不是大蒜！研究：飲食加「它」可控血糖　防糖尿病還護心臟

記者施春美／台北報導

▲一項研究發現，在日常飲食中添加肉桂香料，可降低肥胖相關糖尿病前期患者的血糖，有助於預防糖尿病。(圖／Pixabay)

台灣糖尿病盛行率達10.6%，患者恐超過300萬人，因此，控制血糖相當重要，一項研究發現，在日常飲食中添加肉桂香料，可降低肥胖相關糖尿病前期患者的血糖，有助於預防糖尿病。此外，還能降低三酸甘油酯，有助於心臟健康。

一項刊登於《美國臨床營養學期刊》(The American Journal of Clinical Nutrition) 的研究，針對18名具有肥胖與糖尿病前期的參與者進行實驗，參與者平均51歲，平均空腹血糖濃度為102.9 mg/dL。參與者進行為期10週的隨機、對照、雙盲、交叉試驗。首先，參與者被隨機分配服用4週肉桂 (4 克/天)或安慰劑，之後進行2週洗滌期，再交叉進行另一次4週實驗。

研究人員持續血糖監測，來了解參與者的血糖變化，並在實驗初期和每階段結束時，進行口服葡萄糖耐量試驗，以評估肉桂和安慰劑的效果。

該研究共進行694天的後續追蹤，結果發現，相較於安慰劑，服用肉桂後24小時內血糖濃度顯著較低，血糖高峰值較低。研究團隊表示，這代表肉桂可降低血糖上升的幅度，有助於控制血糖。

該研究並發現，肉桂除了降低血糖升降幅度外，還能降低三酸甘油酯，顯示它對心臟健康有益，且在服用肉桂期間並未出現明顯的消化系統不適，顯示肉桂補充劑的安全性相當高。

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