小孩母湯呷！紅白湯圓人工色素爆多
生活中心／台北報導
這星期六就是冬至，很多民眾已經準備好各種湯圓，準備慶團圓，但長庚毒物實驗室團隊在已故毒物科權威林杰樑臉書PO文，提醒小孩最好不要吃紅白小湯圓，因為人工色素過多，還有煮湯圓的湯千萬別喝，以免喝進一肚子防腐劑。
▲小朋友最好少吃紅白小湯圓，防止人工色素。（圖／資料照）
其實湯圓為了避免越煮越糊，都會添加甲苯酸、己二烯酸、去水醋酸等水溶性防腐劑，高溫烹煮可能讓防腐劑溶出，台北市衛生局曾抽驗發現，部分市售湯圓防腐劑「苯甲酸」含量超標近3倍，想要安全吃湯圓就「湯、圓」分離，可以避免吃進過多添加物。
▲煮完湯圓不要直接喝湯，應該改換水再煮一鍋。（圖／資料照）
以下為長庚毒物實驗室團隊提醒吃湯圓的9大注意要點：
老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。
吃湯圓要專心小口吃，儘量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險
胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嚐就好（儘量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。
包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。
湯與湯圓分開煮（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。
包餡湯圓湯勿再加糖。
鹹湯圓的湯儘量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加纖維攝取。
小孩子儘量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。
自製糯米糰可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食纖維。（編輯：谷庭）
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