98%微塑膠都能攔下！「奇蹟之樹」辣木淨水效果不輸明礬

辣木有「奇蹟之樹」的美名，富含營養，可食用、藥用，還有抗老、保濕、清潔等成效。古埃及人就懂得利用辣木來過濾水質；現代科學家發現，辣木籽能去除廢水中98%以上的微塑膠，效果不輸明礬，也可避免水中鋁含量上升。

生命之樹

近幾十年來，人們大量使用塑膠製品，摩擦、碰撞、碎裂都可能釋放微塑膠。細小的碎屑隨著雨水、海水進入食物鏈、人類大腦、胎盤等，造成健康風險。

水中的微塑膠體積小，且帶有負電會互斥，很難單靠濾網攔截。因此，廢水處理廠大多用明礬這類化學品中和負電荷，先讓微塑膠聚集成團，再攔截清除。

辣木是多年生的樹木，原本生長於印度與非洲撒哈拉以南，耐旱且生長快。葉能入菜，果莢可製成咖哩，辣木籽用途很多，能食用，也能美容護膚。古代埃及人、希臘人與羅馬人都曾使用辣木來淨化水質。

辣木籽的水溶性高蛋白帶有正電荷，可中和微塑膠的電荷，與明礬的效果相近。巴西聖保羅州立大學科技研究所（ICT-UNESP）教授雷斯（Adriano Gonçalves dos Reis）團隊將種子去皮，取出種仁磨碎，再用中性鹽水溶液萃取，取得較高含量的蛋白。

他們先製造聚氯乙烯（PVC）微塑膠，模擬廢水處理，比較辣木籽蛋白萃取物與明礬的差異。結果顯示，這兩種方法均能去除98%以上、平均直徑僅18.8微米（約頭髮直徑1/4）的微塑膠。而且，在不同酸鹼值的水質條件，辣木萃取物的表現更穩定。

明礬與辣木

明礬的成分是硫酸鋁，自來水處理中添加明礬，目的是使雜質凝結沉澱。但若使用不當，可能使水中鋁含量上升，提升罹患阿茲海默症等神經退化性疾病的風險。此外，混凝過程會製造大量污泥，最終送往掩埋場，可能使毒素滲入土壤與河川。

明礬的生產過程也有爭議。鋁礬土（Bauxite）礦分布在澳洲、巴西、幾內亞、蓋亞那與牙買加等地，大多露天開採，常涉及大面積森林砍伐與棲地流失。加工製程也須耗用大量能源，增加碳排。

相較之下，辣木籽可以持續收穫、可生物降解且不會產生污泥，成為相對永續的替代方案。

但根據研究，一顆辣木籽只能處理10公升的水，若要處理大都市的污水，就需要極大量的種子。因此，現階段辣木籽淨水法僅適合小型社區或不易取得化學混凝劑的地方。

此外，使用辣木子萃取物也可能會溶出有機碳，讓清理殘留物的程序變複雜。這些問題都待進一步克服。