【WH專家說】暴飲暴食、戒不了垃圾食物怎麼辦？精神科醫師教你如何從「心」改善
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更新於 2023年06月29日02:48 • 發布於 2023年06月28日10:39 • Dalal Chen, RIE MINATO (WH JP), CINDY LINCOPYRIGHT: Getty Images
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你是否有過吃再多也無法滿足，或是成天只想吃垃圾食物的經驗？針對改變這種飲食習慣，以及回歸均衡飲食的有效方法，我們訪問了精神科醫師泉谷閑示先生，他已經進行了30多年的心理治療，不依賴藥物，而是充分發揮每個患者的潛力，他表示：「不均衡的飲食習慣反映了心理狀態」。
壓力大是引發暴飲暴食的因子！如何擺脫「情緒化進食」？6個步驟奪回身體自主權
暴飲暴食源自「大腦」與「心」的衝突
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暴飲暴食和無法戒掉垃圾食物的原因是相同的。首先，讓我們從「大腦」這個機制開始解惑。
大多數現代人的生活都受到大腦的支配，大腦是掌管理論、邏輯、規則和計算的場所。自從我們有了意識，就一直按照規則行事，並接受周遭環境的教育，所以大腦在我們心中佔據著主導地位。
另一方面，「心」則是湧現情感和慾望的地方，它與身體緊密聯結，是人作為一個生物的基礎。例如，即使我們心中想著「今天不想去公司」，但大腦會以「應該去」或「必須去」的理由來壓制源自於心的情感，相信很多人都有強迫自己去上班的經驗。
將自己的感受封閉起來是問題的開端
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當「大腦」支配了「心」，並持續將心封閉起來，不久後內心就會積聚著無處釋放的不滿情緒，進而在生活方式上出現變化，例如飲食不均衡。當無法再繼續忍受下去時，身體便會罷工以示抗議，並透過不良的身體狀況來發出訊號，若這種情況進一步惡化，可能會演變成憂鬱症或適應障礙等更嚴重的問題。
若出現暴飲暴食的問題，先滿足心理的需求
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回到飲食的話題。當我們被「每天要吃30種食物」或「要均衡飲食」等灌輸在大腦中的知識束縛得太緊，就會忽視了心和身體真實的需求，反而讓大腦主導了我們的飲食習慣。這樣的結果就是，即使吃了很多東西，心仍然得不到滿足，反而陷入了暴飲暴食的困境。
此外，垃圾食物通常含有大量的鹽分，味道刺激。想要吃辣的食物也是一樣的道理，這是因為在單調的日常生活中，心得不到滿足，飲食便成為了某種補償行為。換句話說，在這種情況下，比起透過飲食解決問題，我們需要做的是重新審視自己的生活，看看是否陷入了平庸和妥協的泥沼，進而犧牲了自己的獨特性。包括工作和嗜好在內，不妨停下腳步檢視一下自己的生活方式吧。
每天早上養成關心「身體」和「心」的習慣
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現代人常常將「心」封閉起來，那應該如何掌握內心的聲音和身體的需求呢？
由於現代社會是建立在大腦所建構的常識和規則上，可能有很多時侯我們無法優先考慮心的需求。然而，僅僅只是意識到自己處於被強迫的狀態，心和身體也會有所收穫。例如，在被鬧鐘強迫著起床的早晨，可以溫柔地對自己說聲：「抱歉，強迫你起床了。但是，到了周末就可以大睡特睡啦。」不妨試著這樣溫柔地與自己對話，看看效果如何吧！
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在大腦使用「必須、應該」等義務性的詞語時，心則傾向使用「想做／不想做」、「喜歡／討厭」等主觀表達好惡及欲望的詞語。此外，心聲的特點是如同微弱的呢喃，往往會被「應該論」所淹沒。因此，試著有意識地將大腦和心的主從關係顛倒過來，微小的聲音應該也會逐漸變得清晰。
如果沉迷於垃圾食物，先放下罪惡感並接受它
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當開始暴飲暴食或沉迷於垃圾食物時，我們往往會感到十分罪惡，但實際上這種念頭會產生反效果。心和身體已經在控訴著「讓我們隨心所欲！」，來自大腦的罪惡感只會使情況更加糟糕。強行阻止心靈的反抗是無法解決問題的，我們首先要做的應該是寬容地接受看似自暴自棄的心和身體。這樣一來，在某個時刻，心和身體也會獲得滿足，逐漸恢復原本的平衡。
?睡眠問題也可以使用相同的方法
許多患有憂鬱症的患者往往會陷入日夜顛倒的情況，當主治醫生建議他們「過規律的生活」時，他們往往難以實現並且苦不堪言。然而，若告訴他們「當感到疲倦時就去睡覺，起床的時間就隨意安排。」，反而能夠解決問題。從「無法過規律的生活」的罪惡感中解放出來後，他們便不再需要強迫自己服用安眠藥，心情也會漸漸變得輕鬆愉快。這樣一來，自然而然地，日夜顛倒的問題也會逐漸解決。
那麼，要如何恢復健康的飲食生活呢？
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首先，到了用餐時間，不妨先問問自己想吃什麼吧！人類本來就會根據當下的身體狀態，以食慾的形式表達出對所需營養素和份量的需求。
在寒冷的時候，身體會想要可以暖身的食物；在炎熱的時候，則會想要生吃蔬菜來消暑。另外，如果前一天很晚才吃晚餐，隔天早上可能就不會很想吃早餐，這是身體自然平衡的反應。如果我們以「營養面來說吃這個比較好」等由大腦主導的方式來決定我們的飲食，即使從理論上來看是正確的，心和身體也會難以得到滿足。
當感到滿足時，消耗的熱量也會增加！
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當我們遵從食慾，享受著美味的食物並感到幸福時，同時也會促進身體的新陳代謝。如此一來，即使攝取了熱量，也會激發更多的熱量消耗，事實上是比較不容易讓人發胖的。
如果我們在感到內疚的同時進食，並後悔地說：「啊，又吃了。」反而是最容易讓人發胖的飲食方式。換句話說，我們應該遵從心和身體的聲音，而不是被大腦中的片面知識或「應該怎麼做」所左右。這是戒掉食用垃圾食物或改善飲食不均衡的方法，同時也是引導我們走向健康美麗的訣竅。
感謝諮詢：精神科醫師 泉谷閑示先生
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東北大學醫學院畢業，是一名精神科醫師，也是泉谷診所（位於東京廣尾）的院長，專門從事不使用藥物的心理治療。
曾在東京醫科牙科大學醫科部附屬醫院等地工作後，前往法國留學，就讀於巴黎École Normale de Musique音樂學院。同時也是一位音樂家，並積極從事音樂活動。
著有《「普通がいい」という病》（講談社現代新書）、《「心= 身体」の声を聴く》（青灯社）、《仕事なんか生きがいにするな》（幻冬舎新書）等多部作品。
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聆聽「心」和「身體」的需求才是回歸均衡飲食的關鍵！
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