全台首支醬油黑豆雪糕上市

記者湯朝村∕嘉義市報導

嘉義大學推出全台首創的大學LOGO聯名冰品「Mr.酷x嘉義大學雪糕」，以及多款結合在地農產與健康理念的創新加工食品，展現嘉大在食品研發與農業創新的實力。

「Mr.酷x嘉義大學雪糕」系列由嘉大攜手冰品製造商共同研發，創新推出「厚乳雪糕」、「酪梨布丁雪糕」、「木瓜布丁雪糕」，以及全台首支結合嘉大自製醬油與蜜黑豆的「醬油黑豆雪糕」，鹹甜交織、風味獨具，顛覆傳統冰品印象。

食品科學系副教授張文昌指出，研發冰品的初衷不僅是追求風味創新，更希望讓在地農產以更多元的方式進入市場，實現農業永續與生活結合的價值。其中，「無糖薄鹽醬油」鹽分低於百分之十一點五、無添加糖，為健康飲食族群提供新選擇；「柚子果肉冰球」則採用自動化削皮取肉技術，無任何添加、果肉飽滿，搭配飲品清爽可口，為炎夏飲食帶來清新解方。

「Mr.酷x嘉義大學雪糕」系列冰品已正式於全台家樂福量販店上架，民眾亦可至嘉大員生消費合作社選購雪糕系列、「柚子果肉冰球」、「無糖薄鹽醬油」等嘉大良品，感受在地農產與食品科技的創新魅力。