飽吃美食很難「瘦」 台中慈濟中醫師教去油解膩

長假過節親友往來，美食佳餚吃不停，享用後回過神才發現，體重增加等吃喝副作用找上門。台中慈濟醫院中醫部方則淳醫師表示，享用豐盛美食只要掌握幾個小訣竅再搭配茶飲，不僅能吃得開心，還能不發胖。

方則淳醫師表示，親友聚餐免不了高鹽、高油、高糖與烤、炸、辣的食物，佳餚不是不能吃，而是「不能一直吃」，謹慎選擇餐食就很重要。方醫師建議，重口味菜色可以少一點，減少攝取油類可更順暢讓胃排空，蔬菜類食物多一些，增加膳食纖維，幫助腸胃蠕動。甜品則選擇葡萄、奇異果與芭樂等比較不會讓血糖立刻上升的水果，儘量避免蛋糕等升醣食物。有胃酸逆流的人也要減少喝湯、喝飲料；有高尿酸、高血脂等慢性病的人，也要儘量避喝太多酒精飲料。

飽餐後的活動安排也很重要！方醫師補充，享受美食後，不能一直坐著，更不能馬上躺下，否則胃酸更容易逆流並灼傷食道。最好能起身走走路、散散步，幫助消化。方醫師推薦八段錦的「雙手托天理三焦」、「調理脾胃須單舉」以及「五勞七傷向後瞧」等招式，可有效幫助脾胃運化及身心舒暢。

方則淳醫師推薦兩款中藥茶飲，讓大家享受美食後，去油解膩順便消脂。第一款是「消食解膩茶」，取山楂、麥芽及洛神各10克、陳皮15克、烏梅1粒、甘草3到4片，加入1000至1500毫升水，小火煮30分鐘，可熱飲，亦可放涼後飲用。若覺得太酸可適量加入蜂蜜調味，風味更佳。另一款是「清爽消脂茶」，取荷葉、桑葉各8克，菊花及決明子各10克，加入約1000至1500毫升水，小火煮30分鐘後即可飲用，體質偏寒的人亦可加入1到2片薑片調整。

(撰文、攝影、製圖：馬順德)