【主廚帶路吃南投】酸梅冰與三明治冰磚　傳四代的綿綿古早味

**小時候學校附近一定會有一家冰店，功用不只是呷涼，跟朋友補習前先去聊天，坐在那兒等爸媽來接，遇到下雨時，更是毫不猶豫地往裡衝，有如停靠站。「德意冰坊」在許多南投人心中，就是這樣一家店。

「德意冰坊」蕭淳元從小吃到大，緊鄰國小旁，一牆之隔的開放式空間，幾乎是校園的延伸，80多年的冰店傳承了四代，不論晴雨守望著學生。

「芋頭牛奶冰」的芋頭香濃大塊給得豪邁，也是人氣冰品。（55元／碗）

酸酸甜甜的「德意冰」與台中豐仁冰有點類似，但使用綿綿冰與更香濃的花生冰淇淋。（50元／碗）

八十多年的「德意冰坊」是南投學子成長回憶的一部分。

老冰沒有什麼專長，就是用料童叟無欺，這裡的冰屬於古早味帶糖香的綿綿冰，「招牌德意冰」以原味綿綿冰為底，鋪上自家熬煮的蜜花豆與一球香濃的花生冰淇淋，最後神來一筆淋上自製酸梅汁，香醇中帶有酸甜的口感，順口解膩。

「芒果牛奶冰」為季節限定，滿滿的芒果底下是芒果綿綿冰。（100元／碗）

「順寶七歲手作冰品」以純鮮奶及天然的食材製作冰淇淋。（50～65元／個）

「德意冰坊」第四代負責人林季和（左）一家人傳承老冰店也開創新品牌。

隨著季節，德意也會限量推出特製綿綿冰，好比草莓、芒果盛產時，就能吃到純正且濃郁的果泥綿綿冰和奢侈覆在上頭的水果小山。除了懷舊冰品，第四代負責人也與時俱進，以寶貝兒子為名開闢新品牌「順寶七歲」，不加色素、純鮮奶製作成質地滑順濃郁的冰淇淋，蕭淳元一吃愛上。

正典牛乳大王的「招牌特製三文治冰磚」冰淇淋濃郁飽滿，餅乾香脆。（30元／個）

烏梅與百香果雪泥可任意搭配冰淇淋，遊客人手一杯。（35元／杯）

「正典牛乳大王」位於中興新村第三市場，是沒落市場裡的最大亮點。

而許多南投人不會忘記的，還有中興新村裡的「正典牛乳大王」，這個小小的冰果室現在已成宅配大戶，復古的三文治冰磚一車車地被運往全台各地。

不同於南部用帶鹹味的薄脆蘇打餅夾冰磚，正典的餅乾特別硬脆，類似營養口糧，而各種口味的冰磚都在四面嵌入葡萄乾，增加口感層次。蕭淳元一定會點的還有烏梅雪泥加冰淇淋，煙燻烏梅的酸甜配上奶香冰淇淋，特別消暑。

德意冰坊

正典牛乳大王

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