羊肉爐吃到飽！10種以上羊肉部位任你選

羊肉爐很稀鬆平常，可以吃到各種部位的羊肉爐才稀奇！這家於高雄開業不到一年的羊肉爐店，靠著琳瑯滿目的羊肉種類和吃到飽的形式迅速竄紅。身為紐澳羊肉進口商的老闆，對羊肉有獨到的見解，在這裡可以吃到外面吃不到的部位喔！

[編輯方君民] 撰文姚秉華／圖片食尚玩家

不只羊肉種類多，湯頭也可以自由選擇。其中黑蒜湯頭採用經過發酵的黑蒜，味道比一般蒜頭更濃厚，煮出的甜味讓羊肉味道更豐富！選好湯頭開始煮的時候，先選羊骨或是蹄筋等部位。這些部位富含豐富的膠質，先下鍋可以讓肉質變得軟Q，更好入口。