雞湯大叔小資吃奢華日風料理！雞白湯濃郁夠味茶碗蒸明太子烏龍麵犒賞自己吃起來
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
人氣鍋物「雞湯大叔」推出冬季新湯頭、新菜色，以日本贅沢旬味「雞湯料亭」忘年會席料理為主題，用創意希望讓消費者從尾牙到春酒都有理由好好犒賞自己；以奢華滿桌好料慰勞一整年辛勞的身心！透過世界無形文化遺產「和食」，好好感受來自大自然饋贈、飽嚐料亭等級奢華美味巡禮！
圖 / 景點+ 張盈盈，以下同
阿爾法餐飲旗下連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」，這次以日本當季食材本味為主角，１至３月推出「雞湯料亭」限定餐點，包括光看到名字就讓人食指大動的「海膽魚卵雞白湯」、「明太子醬漬烏龍麵」；更有細節滿滿，精緻懷石風格的能入鍋「涮煮茶碗蒸」、大叔自製充滿彈性的「紫蘇雞肉漿」；當然，最能聯想至福二字的「廣島牡蠣」，以及常態夢幻逸品「北海道生食級干貝」、「日本直輸生食級帶殼生蠔」，都是一字排開令人飢腸轆轆的鮮美明星！「雞湯料亭」以正宗日式料亭會席料理等級的鍋物帶來奢華感的新年！
雞湯大叔堅持使用老母雞全雞入湯，佐大量蔬果堆疊提取天然甘甜，平衡的「雞」底加上肥甜軟綿奢華的海膽，熬煮後化在湯中，甜味豐腴同時夾帶清爽，能一喝再喝、整鍋見底。產地直送、閃耀橘紅色嬌豔欲滴的鮮美魚卵，上桌後倒入鍋中，則能在品嚐湯底時，帶來脆口的咀嚼驚喜，讓獨享開鍋的幸福值極大化，只要加89元即可擁有。
吃得到日料攻頂等級「明太子醬漬烏龍麵」
主廚特製微辣帶爽的新鮮明太子醬汁，獨家比例調配，保留奶油香氣絲滑卻不膩口，與彈牙、吸飽海膽魚卵雞白湯的烏龍麵攪拌均勻後，濃濃香氣不停隨著蒸氣溢出；請豪邁一口吸進嘴裡吧！吃起來真的超滿足！
圖片下方 為明太子醬漬烏龍麵。
入鍋涮煮的「茶碗蒸」、私房「紫蘇雞肉漿」保證從沒吃過！
雞湯大叔主廚為本次雞湯料亭獨家研發的私房鍋料，請務必試試能入鍋涮煮的茶碗蒸吧！精緻如法式小點，滿口蛋黃香氣之外，卻在濃郁風味之下保持純淨口感！嫩到氣孔幾乎看不到，絲滑綿密、富有彈性；是大、小朋友都喜歡的餐點。另外，還有以大叔自製的「紫蘇雞肉漿」，選用肥瘦恰到好處的雞肉部位混搭，再放入香氣撲鼻的紫蘇、各式辛香料，而製成這款吸飽湯汁後，既爽口又噴汁的全肉鍋料。
紫蘇雞肉漿
「生蠔」家族系列、生食級「干貝」獻祭五臟六腑！
肥美碩大、多汁滿足、一口絕對塞不下的極鮮「廣島牡蠣」、「生食級帶殼生蠔」、「生食級干貝」，都是本次「雞湯料亭」不可從缺的海味巨星、必須加點獻祭五臟六腑才行！食材本味，一直是雞湯大叔最重視的核心價值，不過多人工調味、加工品；盡可能保留大自然的饋贈。大家一起心存感謝的享受這些當季旬味，就是照顧自己身心、最棒的一人開鍋忘年會了！
醬料區。
自助飲料吧。
用餐空間。
雞湯大叔的「雞湯料亭」忘年會席料理，不只湯底祭出誠意，無論是主食、搭配的小點，主廚團隊都絞盡腦汁，希望湯控們用樸實價格舉辦奢華歲末饗宴，整桌濃縮匠人巧心、正統大和魂的「雞湯料亭忘年會席」，為每個人帶來至高無上的幸福感受！
【Info】
雞湯大叔訂位資訊
民生／忠孝／內湖／敦北／永和／天母，共6間分店
訂位》https://reurl.cc/L6lg07