６大常見「糖陷阱」要會認！他飲食健康，胸悶痛檢查才知糖尿病。

很多人自認沒有吃甜食習慣、飲食健康，但卻還是暴露在糖尿病風險當中。日前就有民眾胸悶痛就醫，檢查發現動脈硬化狹窄，更進一步檢查才確診糖尿病。他驚訝：明明都不吃甜食、都吃原型食物，怎麼會得糖尿病？細問之下才發現飲食真的有問題。腎臟專科營養師 威廉營養師指出常見隱藏地雷，一起來了解！

不吃糖、少吃飯也會糖尿病？
６大常見「糖陷阱」要會認！

不只是甜食，
飯、饅頭也別過量：
威廉營養師表示，高血糖、糖尿病和飲食有密切關聯，許多人會認為沒吃糕點、甜食就沒事，其實甜食和其他白飯、白麵等澱粉，都被歸類於「碳水化合物」。而高油、高鹽、高加工等也會影響血糖。

很多人自認沒吃甜食、沒喝甜飲、水果也有控制，但其他澱粉、碳水化合物卻過量。像前述案例細問之下，原來他一餐都兩碗飯配地瓜，又或是吃饅頭。早期務農社會，很多人認為這樣吃才有力氣，但於現代並不需要這麼多，許多人因此而吃出血糖問題並不少見。

吃麵更要吃蔬菜：
另一方面，正餐多以吃麵為主的麵食派，也是常見地雷之一。一般而言，麵和飯大多是精緻澱粉，但白麵又比白飯更加精緻、升糖更快，而且通常吃麵時，旁邊的蔬菜量很少，一兩片蔬菜，對於控糖更加不利。

水餃不要太常吃：
除此之外，也有許多人會認為吃蔬菜水餃可以攝取較多的蔬菜，便長期以水餃為主食，但其實水餃一來餅皮也是澱粉、肉通常是加工肉、蔬菜量並不足、鈉含量通常也較高，要吃到有飽足感，長期恐怕也會吃出血糖問題。

這些都是澱粉，也會升糖：
值得注意的是，很多人知道地瓜、南瓜、山藥、玉米等營養豐富，不過這些都是澱粉而非蔬菜，要留意份量。像也有人搭配著白飯吃，澱粉量再提升。威廉營養師提醒，也要留意代換，可約略為兩顆地瓜視為一碗白飯、視為一碗甜湯，要懂得取捨，別全部都吃。

不只有飲食會影響血糖，
生活不健康也不利控糖。

６大因素影響血糖：
威廉營養師表示，除了飲食陷阱以外，也得留意其他風險，運動不足、飲水不足、睡眠不佳、壓力較大等，這些長期下來，也會讓身體發炎、肌肉量和體脂量失衡、代謝不佳、胰臟等器官運作異常、影響胰島素等荷爾蒙等，進而胰島素阻抗。

胰島素阻抗：血糖的鑰匙壞了
胰島素阻抗也就是身體對胰島素的反應變差，如同血糖要進入細胞的鑰匙壞掉，血糖難以進入細胞之下，不僅身體會分泌更多胰島素供應，血糖也會不斷升高，長期下來便會形成高血糖、糖尿病。

瘦瘦的確有糖尿病：
威廉營養師就表示，像也有許多糖友其實瘦瘦的，但經體脂機檢查，會發現內臟脂肪量高、肌肉量不足，也就是所謂的泡芙人，而這樣的人通常代謝也會較差。

更要定期健康檢查：
威廉營養師提醒，像這樣飲食或生活不佳、又沒定期檢查的人，若長期沒發現症狀、誤認是人老正常的，很容易變成出現大問題才發現糖尿病，例如中風、心肌梗塞、腎臟病、洗腎、視網膜病變等，要特別留意。

211餐盤+養生飲食順序
助控糖、防範多種慢性病！

調整成健康生活：
威廉營養師建議，不論是防範糖尿病、或是要養生、預防其他各種慢性疾病，大方向而言都會建議要控制飲食、多運動、多喝水，良好的睡眠、適度的紓壓，並且定期健康檢查，若有慢性疾病就要穩定治療，以利控制疾病。

211餐盤+養生飲食順序：
飲食方面除了要留意碳水化合物的代換，也可以從比例和順序著手。211餐盤是現在普遍推從的飲食模式，就是蔬菜兩份、蛋白質為一份、澱粉一份，飲食順序也依此進行。若有湯，清湯可先喝，濃湯則飯後喝。水果可放在最後，以低升糖的水果為佳，例如芭樂、奇異果等。

正確認識糖尿病飲食的相關風險，良好的飲食及生活型態，更有助防範，吃得安心又養生！

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