穩血糖效果強3倍！專家點名「5水果」：營養密度超高
記者施春美／台北報導
▲營養師薛曉晶表示，藍莓、草莓、奇異果、蘋果（連皮吃）與梨子這5種水果，能讓血糖控制的效果提高3倍。(示意圖／Pixabay)
許多糖尿病患不敢吃水果，怕血糖飆高，但營養師薛曉晶表示，研究發現，每週攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患，其血糖控制得更好。她並表示，藍莓、草莓、奇異果、蘋果（連皮吃）與梨子這5種低GI(升糖指數)水果，能讓血糖控制的效果提高3倍以上。
薛曉晶在其臉書表示，糖尿病患並非不能吃水果，研究發現，攝取新鮮水果能控制血糖。一篇在2019年的研究顯示，每週攝取5次以上新鮮水果的糖尿病患者，其糖化血色素和空腹血糖控制得更好。另一篇2023年發表在《Frontiers in Endocrinology》的統合分析也指出，水果攝取有助於降低空腹血糖，但對糖化血色素的改善則視水果種類與攝取方式而定。
她表示，糖尿病患若能選對水果，有助於控制血糖，「患者不應吃芒果、西瓜、香蕉、葡萄、鳳梨這些高GI水果，因這類水果會讓血糖瞬間衝高。想吃絕對需要好好控制份量。」
此外，果汁、果乾，因已去除了纖維，更容易被人體快速吸收，導致血糖失控。研究指出，100%果汁與含糖飲料對血糖影響類似，並不適合糖尿病患者作為日常飲品。
至於適合糖尿病患者的水果，薛曉晶表示，可選藍莓、草莓、奇異果、蘋果（連皮吃）與梨子這類低GI水果。根據《Endocrinology and Metabolism》2023年的研究發現，攝取這些水果能讓糖化血色素控制得更好，良好血糖控制的機率提高超過3倍！