內臟脂肪殺手！「1好菌」狂燃脂、抗發炎 3關鍵吃法曝光
生活中心／朱祖儀報導
許多人為了健康努力減肥，會進行飲食控制，卻減不掉內臟脂肪。腸胃科醫師鄭泓志表示，除了飲控之外，腸道菌相也很關鍵，最新研究指出「普拉梭桿菌變多內臟脂肪掉愈多」，因為它能產生丁酸（butyrate），抑制慢性發炎、避免脂肪分解又囤積、並修復腸道屏障。
不只要飲控 腸道菌相也很重要
鄭泓志在臉書粉專表示，隱藏在腹腔深處、包裹在器官周圍的內臟脂肪，比一般的皮下脂肪還要難清除，很多人進行低醣飲食、控制熱量，但內臟脂肪下降的速度依舊緩慢。其實是因為除了飲食控制之外，腸道菌相分布也很關鍵，養出好菌更能有效消掉內臟脂肪。
鄭泓志分享《Nutrients》期刊一項2025年的臨床研究，指出腸道中普拉梭桿菌（Faecalibacterium）比例越高的人，體脂率與內臟脂肪面積下降得越明顯，關鍵在於它能產生丁酸，丁酸進到血液內，會直接介入內臟脂肪的代謝環境。
鄭泓志表示，內臟脂肪過多時，脂肪組織會釋放促發炎物質，但丁酸能抑制慢性發炎，且有時脂肪被分解後，卻會因為代謝紊亂又重新囤積，這時丁酸能幫助身體把分解出來的脂肪消耗掉。此外，丁酸也能修復腸壁細胞，強化腸道防線，避免腸道破損時引發全身發炎，導致內臟脂肪更難消除。
3方法養出普拉梭桿菌 消滅內臟脂肪
鄭泓志指出，若能在低醣飲食的基礎下，有3個方法能養出更多普拉梭桿菌，讓腸道自行合成更多丁酸，內臟脂肪的下降幅度將會更顯著。
★用優質蛋白質取代精緻碳水，穩定血糖環境
高血糖與胰島素頻繁波動會直接抑制普拉梭桿菌的生長與定殖。建議以雞肉、魚、蛋、豆腐等優質蛋白質取代精緻澱粉，穩定餐後血糖，為普拉梭桿菌創造有利的繁殖環境。
★將每天的進食時間縮短至 8-10 小時
《Nutrients》2023 年研究顯示，把進食集中在 8-10 小時內完成，讓腸道在剩下的14至16小時休息，能修復菌群的晝夜節律、提升丁酸產量。配合「白天進食、入夜後禁食」效果最為顯著。
★每天吃「能抵達大腸深處的複雜纖維」
2026 年一篇研究發現，普拉梭桿菌最需要的養分，是能耐受胃與小腸消化、抵達大腸深處才被分解的複雜纖維，這類纖維是它繁殖與持續產丁酸的直接原料。
最後鄭泓志建議，平時可多攝取（燕麥、糙米、全麥麵包）、深綠色蔬菜（菠菜、花椰菜、青江菜）、豆類（黑豆、毛豆、豆腐），因為這些食物所含纖維結構複雜、分解緩慢，能抵達大腸深處，是普拉梭桿菌最直接利用的能量來源。