常吃這些食物，最容易加重食道逆流！如何避免胃食道逆流發生？
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部 參考資料來源/英國飲食協會
胃食道逆流是全球最常見的消化系統疾病之一，而且有呈上升趨勢。在過去30年，患胃食道逆流的人數增加了18.1%，到底是飲食中哪個環節出錯？又該要如何避免胃食道逆流呢？一起來看看生活中、飲食中要如何調整吧！
胃酸逆流、胃灼熱、胃食道逆流區別
胃酸逆流：
當下食道括約肌由於肌肉無力或鬆弛而無法正常地緊閉時，就會發生胃酸倒流
胃灼熱：
在胸部或上中腹部所產生的灼熱感。為胃酸逆流、胃食道逆流的主要症狀
胃食道逆流：
胃酸、有時伴隨十二指腸液，長期不正常地向上逆流進入食道甚至口腔
胃食道逆流由於食道括約肌功能沒有關緊閉，胃中的食物或胃酸反流，最終造成食道黏膜損傷與慢性症狀
造成胃食道原因有很多面向，包括：體重過重、抽菸、飲食因子（咖啡、高脂肪食物、辛辣食物、發酵性碳水化合物、碳酸飲料、柑橘類食物、酒精）
體重：
胃食道逆流在體重過輕人群中最不常見，而在肥胖中最常見。因為腹部周圍脂肪會增加胃的壓力，減低肌肉功能、使胃酸逆流。
如何改善──＞執行減重；81%的人表示體重減輕10%後症狀減輕。
抽菸：
吸煙會降低肌肉功能，還會延長喉嚨清除胃酸的時間。罹患胃食道逆流會隨著每天吸煙的數量、菸齡而增加。
如何改善──＞戒菸；約44%的戒菸者在一年內症狀得到充分緩解。
脂肪含量高脂肪的食物：
高熱量的食物會導致逆流；飲食中攝取脂肪較高的食物會增加胃酸逆流症狀的頻率，而飲食中攝取脂肪較低則不會
如何改善──＞減少脂肪的攝取量可能有助於緩解症狀，但每天均衡攝取對於減少胃酸逆流更重要。
辛辣食物：
辛辣食物會導致88%的胃食道逆流患者胃灼熱。可能是因為辣椒含有辣椒素，較刺激，食入後會產生灼熱感。
發酵性的碳水化合物：
可發酵碳水化合物又稱FODMAP，存在於各種水果、蔬菜、豆類、穀物和乳製品中。這些食物不能在小腸中被消化，且會在大腸中發酵。試驗顯示，發酵性的碳水化合物，特別是洋蔥和大蒜中的碳水化合物，會導致肌肉鬆弛，進一步會導致逆流情形反覆發生。
如何改善──＞低發酵性的碳水化合物飲食，主要在降低發酵性碳水化合物的攝取量，可減少胃灼熱(68%)和胃酸逆流(61%)的症狀。
咖啡：
含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都會加劇胃食道逆流的症狀，而含咖啡因和不含咖啡因的茶都不會。表示出咖啡中含有一種成分（咖啡因除外）會引發症狀。
碳酸飲料：
大量攝入碳酸飲料一直被證實會加重胃酸逆流的症狀。發現所有碳酸飲料（包括不含咖啡因）都會削弱肌肉屏障，增加逆流的機會。
柑橘類：
柑橘類食物由於其酸度而被認為對胃食道逆流的人來說是有害的。
酒精：
酒精，尤其是大量飲酒會增加逆流的風險。啤酒和葡萄酒（紅色和白色）會增加胃酸的產生，但烈酒不會。
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