在地食材入菜展現惜食教育 嘉義縣2校獲「午星獎」肯定
教育部辦理「115年午星獎」評選結果出爐，嘉義縣義興國小榮獲「風味料理獎」，中興國小則榮獲「行動完食獎」，校園午餐結合在地食材，展現健康飲食與食農教育成果。
嘉義縣義興國小獲獎料理以嘉義在地及當季食材為主軸，巧妙運用蓮葉、蓮藕、櫛瓜及毛豆等在地農產品，兼顧色、香、味與營養均衡。其中，蓮葉蒸飯散發天然清香，搭配櫛瓜照燒雞腿、毛豆玉米肉醬及蓮藕排骨湯，讓學生享用美味午餐，同時認識家鄉農產及飲食文化。
嘉義縣中興國小則以推動惜食教育及提升學生完食率為特色，設計「小米栗子炊飯、黃豆紅燒肉、枸杞油菜、小魚乾味噌湯」等兼具營養與美味的菜色，讓學生養成均衡飲食及不浪費食物的良好習慣，成功榮獲「午星獎－行動完食獎」。
校園午餐是學生健康成長的重要基礎，也是推動食農教育、營養教育及永續教育的重要場域。嘉義縣教育處表示，未來將持續輔導各校精進午餐品質，讓校園午餐兼具營養、美味、教育及永續價值，提供孩子更優質、安全的用餐環境。（龐清廉報導）