98歲沒拿拐杖、耳聰目明！北海鱈魚香絲董事長林逢寅養生祕訣大公開
「北海～北海～鱈魚香絲～」這首家喻戶曉的廣告歌，陪伴無數台灣人長大。不過，相較於這款歷久彌新的國民零食，更令人驚訝的是幕後推手，北海鱈魚香絲董事長林逢寅的驚人近況！今年已高齡98歲的他，出門完全不需拿枴杖，依然耳聰目明，身體各項機能絕佳，狀態好到令人嘖嘖稱奇。
98歲林逢寅耳聰目明、身體機能良好
日前財信傳媒董事長謝金河在臉書分享與林逢寅用餐，並透露林逢寅今年98歲，沒有拿拐杖、耳聰目明，身體各項機能良好。林逢寅認為養生第一步是吃最新鮮的食材，而且每天下午都會約好友唱歌，周四到周日固定開唱；作息極度規律，晚上10點半準時就寢，早上7點多起床。林逢寅更說，養生之道一定要保持心情愉快，內心喜悅，並說自己一輩子從來沒有生過氣，每天開心過生活，知足常樂。
基因醫師張家銘表示，林逢寅將許多對健康老化有益處的事情，巧妙且長期地融入了生活之中，可說是超高境界的「健康老化教科書」。2024年《英國醫學期刊實證醫學》一項涵蓋35萬人的研究證實，即便先天基因條件不理想，健康的飲食、規律活動與充足睡眠，依然能大幅延長壽命。他更以科學角度，分析林逢寅養生祕訣。
林逢寅養生祕訣1：保持心情愉快、不生氣
情緒，是真的會進入身體裡面的！張家銘指出，當生氣、緊張或面臨巨大壓力時，交感神經會活化，導致心跳加快、血壓飆升、皮質醇改變。2024年《美國心臟協會期刊》一項實驗發現，只要受試者回想讓自己憤怒的事，短暫的怒氣就會讓血管內皮細胞的舒張功能暫時變差。
如果一個人幾十年來經常處於憤怒或焦慮中，反覆發炎和氧化壓力就會慢慢摧毀心血管健康。因此，林逢寅「知足常樂、事情放得下」性格，絕對是身心強健的重要拼圖。不過張家銘也提醒，一般人不需要強壓情緒，真正要練習的是「情緒恢復力」，生氣後能快速放下，不讓身體長期留在高度緊繃的狀態。
林逢寅養生祕訣2：與好友嗨唱
林逢寅每周固定與好友一起唱歌。張家銘認為，這是一項被嚴重低估的健康活動！唱歌表面上是娛樂，但身體卻在進行高強度的運作：
- 心肺訓練：唱歌需要吸氣、控制吐氣，2024年《語言、言語與聽力研究期刊》研究指出，歌唱訓練能改善高齡者的呼吸與發聲控制。
- 大腦體操：聽旋律、記歌詞、抓節奏，大腦一直在高速運作，有助於活化腦部。
- 社交降壓：研究發現，45分鐘團體歌唱能明顯改善情緒、增進社交連結，並有效讓壓力荷爾蒙（皮質醇）下降。
林逢寅養生祕訣3：吃新鮮食材
林逢寅將「吃新鮮食材」列為養生第一步。張家銘解釋，新鮮本身不是一種神奇的抗老成分，真正的意義是吃接近食物原來的樣子，也就是原型食物。蔬菜、水果、魚肉蛋、全穀類都能提供完整的營養素。相反地，2024年《英國醫學期刊》整理近千萬人的資料發現，攝取過多高度加工食品，會大幅增加心血管疾病、糖尿病與死亡風險。從少碰加工食品做起，就是最好的抗老飲食。
林逢寅養生祕訣4：規律作息
林逢寅每天作息極度規律。張家銘表示，近期的睡眠研究越來越重視「睡覺與起床時間的穩定性」，2024年的研究也證實，睡眠時間越規律的人，整體死亡風險和部分疾病風險顯著較低。
5大黃金長壽法則
如果要把健康長壽濃縮成幾件事，張家銘醫師給出了5大具體建議：
- 把肌肉留住：肌肉不僅為了活動，更能幫助血糖利用、預防跌倒。
- 把睡眠顧好：保持穩定的入睡與起床時間。
- 吃真正的食物：遠離高度加工食品，回到原型食物。
- 不要和世界隔離：保持社交、持續學習，找到讓自己快樂的興趣。
- 追蹤基本指標：把血壓、血糖、血脂、體重和肌力管理好。
◎ 圖片來源／翻攝自謝金河臉書
◎ 諮詢專家／張家銘醫師