寒冬不怕！五道超簡單百合暖心食譜 烹飪新手也能輕鬆來

這幾天的天氣終於進入「寒冬」狀態，也正是該煮點暖心美食來犒賞一下自己啦～雖然酋姐小小聲說，下班後還要煮飯根本在虐待自己嘛（喂！）於是酋姐決定要來為大家介紹本人覺得超酷的食材，那就是傳說中的「鮮食百合」！🌷🌷

百合是經常用來入菜的中藥之一，其營養價值非、常、高，而百合又分為乾百合、鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合，基本上多用來熬湯、煲湯；鮮百合則多是國外進口（當然台灣也有優質農友有種植喲👍👍），多用來搭配紅棗、蓮子等食材煮成甜湯，或是直接入菜熱炒。為響應近日的天氣，這次酋姐特別要來為大家介紹的就是五道超簡單的百合食譜，就算是烹飪新手也能超輕鬆上菜喲。

（一）荷塘小炒

💪食材你要準備

新鮮百合

黑木耳

蓮藕 

四季豆（荷蘭豆）

胡蘿蔔

料酒

🔥作法這邊來

1.黑木耳用水浸泡，發好，洗凈撕小塊備用。

2.胡蘿蔔、蓮藕去皮，洗凈，切薄片。

3.四季豆拔除老筋後洗凈、切斷；鮮百合一瓣瓣剝開、洗凈瀝乾。

4.準備好一鍋水。水沸騰後依次放入胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕和百合，待八分熟後撈起。

5.熱鍋後加入些許油，放入蒜片爆香。再把新鮮百合、黑木耳、蓮藕 、四季豆、胡蘿蔔等料下鍋迅速翻炒兩分鐘後（想要味道更濃郁者可以在這個步驟加入料酒），加鹽、雞粉，翻炒幾下即可出鍋。

🌿經典小菜這裡點

台灣正貨鮮食百合

鮮採有機黑木耳

鮮甜有機胡蘿蔔

超澎湃有機蔬菜箱

（二）百合蓮子粥

💪食材你要準備

百合：80克

蓮子：80克

大米：適量

冰糖：少許

鹽：少許

🔥作法這邊來

1.百合、蓮子、米分別洗淨後，放入煲中。

2.加入適量水，依照個人口感煲至粥成，調味後（可加糖或是鹽）即可食用。

❤酋姐貼心話：這個食譜可甜可鹹，建議依照個人今日的心情來決定要吃哪一種喲😊😊

🌿經典小菜這裡點

台灣正貨鮮食百合

手工柴香黑糖正香濃

（三）紅棗蓮子百合糖水

💪食材你要準備

百合：12克

雪耳：12克

蓮子：8粒

紅棗：6粒

生薏苡仁：2湯匙

熟薏苡仁：2湯匙

冰糖：適量

🔥作法這邊來

1.百合與生熟薏苡仁分別洗淨後瀝乾。

2.蓮子洗淨，浸軟去芯。

3.紅棗洗淨，去核備用。

4.雪耳浸軟，去蒂、撕成小小朵。

5.燒滾水，放入全部材料煮45分鐘，下冰糖煮融試味即可。

🌿經典小菜這裡點

台灣正貨鮮食百合

超多有機紅棗乾等你來

台灣正統紅薏仁

（四）百合蓮藕排骨湯（電鍋版）

💪食材你要準備

排骨：346 g

蓮藕：417 g

蒜頭：64 g

薑 ：1 小塊

蓮子：數顆

百合：少許

蔥段：適量

米酒：少許

鹽：少許

🔥作法這邊來

1.排骨以小火汆燙約10分鐘。

2.蓮藕洗淨削皮後再切薄片，嫩薑也切成薄片。

3.蓮子及鮮食百合稍微用水刷洗。

4.以上材料備好後放入電鍋中，水需淹過食材。

5.外鍋放約2杯水的量。

6.電鍋開關跳起後，加少許鹽跟米酒再悶煮5分鐘後即可上桌。

🌿經典小菜這裡點

台灣正貨鮮食百合

就是好多汁排骨丁

（五）百合炒雜菜

💪食材你要準備

蓮藕：1/4個

鮮百合：2朵

小籚筍：1小紥

紅辣椒絲：1隻

蒜茸：1湯匙

薑絲：1茶匙

米酒：2茶匙

魚露：2茶匙

糖：1/2茶匙

🔥作法這邊來

1.蓮藕去皮，洗淨切薄片。

2.百合洗淨，撕成一瓣瓣。

3.小蘆筍洗淨，切段。

4.加熱炒鍋，下油約1/2湯匙，爆香蒜茸、薑絲和紅辣椒絲，先加入蓮藕炒熟，再下蘆筍炒上幾秒後，加入百合（炒太久可能會有苦味喲）和調味料拌勻，最後再加上一點米酒後炒勻即可上桌。

❤酋姐貼心話：也可用其他菜來熱炒，像是空心菜、菠菜、花椰菜、莧菜、水蓮等皆可。

🌿經典小菜這裡點

台灣正貨鮮食百合

有機白蘆筍底加

無農藥有機蔬菜大集合

超當令時蔬套組來啦

看到這邊，你是不是也對鮮食百合的食譜有更多的了解啦～總結來說，煮飯這種事情，只要你喜歡，想放什麼食材其實都可以（到底誰說的💢💢）更多有趣又特殊的食譜，就請大家繼續期待酋姐之後的介紹，那我們就下次見，安妞～～

🔥奇文共賞

屎人退散！十大解便秘妙招大公開

吃個傳說中的越南河粉好過冬

部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533）

圖片來源：Shutterstock

以上分享內容如有侵害您的圖片版權，煩請來信留言告知，我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享，我們亦秉持對版權人尊重的原則，將會儘速移除相關內容。聯絡信箱：support@owlting.com

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」

「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

加入奧丁丁LINE好友，掌握市集x旅遊x旅宿新訊