吃牛排也可以很Casual？美式加州隨興風牛排餐館AJ grill，必點18天熟成牛排，主廚桌邊秀火熱上場
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2024年05月17日07:33 • 發布於 2024年05月17日07:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin／photo AJ grill肉食愛好者注意！米其林一星名店T+T積極擴大其餐飲品牌宇宙，於2023年邀請曾在多間知名高檔牛排餐廳負責的主廚Adam Fong以及網路人氣甜點師Joy攜手合推出「AJ grill 牛排館」，以加州特有的casual風格在台灣牛排餐館中打出獨特的名號，更是牛排愛好者可以隨性輕鬆大啖美食的新據點。
主廚Adam過去曾於A cut牛排館、牛排教父旗下餐廳、Prime 168、Smith & Wollensky牛排館服務，堅實的後場廚房歷練也讓他對於如何製作乾式熟成牛排的技法掌握精準，在加州生活的記憶更是影響到整體餐廳風格，想要打造美國西岸慵懶自在、隨性不拘的生活態度，來品嚐的顧客不必正襟危坐，即便輕鬆自在也能享受最高級乾式熟成牛排。
「AJ grill 牛排館」由主廚兼經營者Adam Fong領軍，聯手曾在日本藍帶學習法式甜點、以網路訂製甜點「Joy with her firend」大受歡迎的甜點師Joy合作，餐廳位置鄰近捷運信義安和站，步行1分鐘即可抵達！
華麗主廚桌邊秀服務，現場烹製你的專屬牛排
經典菜為美國乾式18天熟成帶骨肋眼牛排（兩人份），選用肉質緊實、油脂豐富的紐約客部位乾式熟成28天，香煎後佐上海鹽和烤大蒜；若喜歡來點特別口味，推薦美國威士忌熟成帶骨肋眼牛排（兩人份），乾式熟成後的牛肉，肉質香氣濃郁香甜，入口細緻軟嫩，飽滿的風味讓人不禁一口接一口！此外最特別的是現場點餐後，還有機會欣賞主廚華麗的點火炙燒牛排桌邊秀，眼見主廚絢爛的烹飪手法、聞著空氣中大火燒烤出的肉質香氣與酒精揮發交織出的牛排香， 一次滿足多個感官需求！
除了經典的熟成牛排，單點特色前菜或套餐中的精選小食，也增添口感上的風味。「AJ grill 牛排館」致力呈現宛如到好友家中作客的美式愜意空間，若不想正襟危坐地品嚐牛排，不妨來體驗Casual Dining美式牛排餐館的魅力吧！