腸胃炎還在吃稀飯？醫揭「傷胃真相」：小心拉更兇
生活中心／吳宜庭報導
過去不少民眾在罹患腸胃炎時，習慣以白稀飯作為主要飲食，認為能「清腸胃」。不過，這項觀念近期遭到打假。一名網友在Threads分享就醫經驗，「我今天才知道腸胃炎不能吃稀飯耶，醫生說會刺激胃酸，竟然！」，醫師不僅提醒腸胃炎期間避免食用稀飯，甚至在衛教單上直接劃掉該選項，改建議改吃白吐司，引起網友討論，紛紛留言表示「長知識了」。
對此，衛福部臺中醫院家庭醫學科醫師陳昱嘉現身留言區說明，稀飯對部分患者而言未必合適。他指出：「稀飯屬於半流質食物，進入胃後排空較快，可能刺激胃酸分泌，所以如果這次腸胃炎伴隨胃痛、胃食道逆流或本身有胃潰瘍，反而可能讓灼熱感更明顯」。同時他也補充：「稀飯經長時間烹煮後澱粉糊化，升糖指數高、吸收很快，對部分人來說會增加腸道滲透壓，反而讓腹瀉更嚴重」，顯示看似清淡的食物，實際上可能加重症狀。
此外，陳昱嘉也提醒，稀飯幾乎不需咀嚼，恐增加腸胃負擔。他表示：「再加上喝稀飯幾乎不用咀嚼，少了唾液澱粉酶這道前端消化步驟，等於讓腸胃直接承擔較多負擔」。建議腸胃炎期間應選擇白飯、吐司等較易消化且不易刺激胃酸的食物，並採少量多餐、適度補充水分與電解質，以減輕腸胃壓力並促進恢復。