食藥署公布全國319家早餐店稽查結果：GHP複查不合格、未投保產品責任險、貯存逾期食品、微生物檢驗不合格遭開罰

整理＝編輯部

早餐飲食常為外購或外食型態且餐點種類多元，為維護消費者飲食安全，食品藥物管理署（簡稱食藥署）聯合地方政府衛生局執行「2022年早餐暨早午餐餐飲業稽查專案」，總計稽查319家業者並抽驗早餐相關之蛋品、生菜沙拉、即食熟食、飲料、冰塊、脂肪抹醬及以脂肪為主要成份之混合抹醬等計298件。

抽驗結果共有桃園市、彰化縣及台南市4家業者遭到開罰

本專案查核事項包含食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、產品責任險、直接供應飲食場所之標示符合性、保存來源文件查核、效期查核及食材產品抽驗，其中1家業者GHP複查不合格，為桃園市郁立企業社（享時光林口店）；及1家業者貯存逾期食品，為桃園市日安企業社（Cafe 日安，家常），皆已由所轄衛生局依法裁處6萬元罰鍰；1家業者未依規定投保產品責任險，為台南市少女手作蛋餅專賣（遇見初日）；抽驗早餐相關產品，其中彰化縣巴特早餐店（巴特手作晨食）的生菜沙拉檢驗微生物衛生標準與規定不符，皆已由所轄衛生局依法裁處3萬元罰鍰。

違反食安法相關規定 恐處2億元以下罰鍰！

食藥署呼籲早餐業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法（簡稱食安法）相關規定，以維護消費者食的安心。倘若經查GHP不符規定且經命令限期改正而屆期不改正者，違反食安法第8條第1項規定，依同法第44條可處6萬元以上2億元以下罰鍰；經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，如未投保產品責任保險，違反食安法第13條規定，依同法第47條可處3萬元以上3百萬元以下罰鍰；若販售供應之食品違反相關衛生標準，經命令限期改正而屆期不改正者，違反食安法第17條，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

審稿編輯：林玉婷

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