「這時間」吃橘子營養大提升！ 教授：能抗老、防中風
橘子酸酸甜甜的口感大人小孩都愛吃，且當中富含維生素C及纖維，不但能養顏美容，還能防止血管老化及預防骨質疏鬆。日本研究更發現，橘子在3餐飯後食用效果最佳，能大大提高營養吸收率。
《早安健康》報導，日本醫學教授太田嗣人指出，橘子的β-隱黃素含量是柳丁的15倍之多，除具有抗氧化作用，還可防止血管老化，降低動脈硬化、腦中風、心肌梗塞風險，甚至能抑制分解骨骼的破骨細胞運作，加上橘子本身就富含維生素C，因此也具備預防骨質疏鬆的效果。
太田嗣人建議，由於β-隱黃素屬脂溶性營養素，因此在飯後吃橘子，能提高其吸收率。此外，橘子也可以搭配牛奶或優格食用，利用當中的脂質，能有效幫助人體吸收β-隱黃素。
最後太田嗣人也提醒，橘子含有糖分，不宜過量食用，建議每天吃3顆大小適中的橘子，提供身體約3mg的β-隱黃素，就能預防血管老化、動脈硬化。
實習編輯／陳冠宇
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