告別白內障青光眼，推薦4大類護眼食物！

眼睛是重要的靈魂之窗，如今全世界因為受眼睛疾病之苦的人，正不斷快速增加。事實上，我們可以透過日常的預防，來防止白內障、青光眼、黃斑部退化等眼睛疾病發生。

最容易也最直接的方式即是從日常飲食著手，透過有意識地攝取各類維生素與健康飲食，能降低至少25%的視力喪失風險。下面列舉各類富含營養素的食物，幫助您著手安排適合自己又實用的膳食計畫。

維生素A與胡蘿蔔素群食物

當我們提到維生素A與胡蘿蔔素的食物時，您可能立刻就聯想到橘色、紅色或黃色的食物。很多水果、蔬菜都富含維生素A與胡蘿蔔素，如胡蘿蔔、芹菜、南瓜、番薯、菠菜、羽衣甘藍等。

胡蘿蔔素中的黃體素能幫助人體抵擋藍光、紫外線，避免導致黃斑點退化，身體每天需要10毫克的黃體素。請您記得，這一類的食物，除了胡蘿蔔需要料理時間長一些，其他的青菜在烹煮、清炒時不要過頭，以免營養成分流失。

菠菜除了有胡蘿蔔素外，也富含玉米黃素，更有豐富的礦物質，能幫助預防癌症。

營養專家指出，一般人至少要吃下283公克的菠菜或羽衣甘藍，才能提供身體需要的養分。

為什麼維生素A常常與胡蘿蔔素連在一起？

這是因為β-胡蘿蔔素進入身體後，就會轉化成維生素A，這能幫助我們預防乾眼症、夜盲症與眼睛感染。此外，肝臟、牛奶與雞蛋也都富含維生素A，是營養成分的重要來源。

維生素C群食物

若多攝取維生素C、E和含有其他營養素的食物，更有機會防止發生視力問題。幾乎每一種水果都含有維生素C，其中，柳橙更是首選，一杯柳橙汁就含有124毫克的維生素C。

此外，草莓不僅富含大量維生素C，也含有抗氧化劑，能降低患白內障的風險。也可選擇甜紅椒、綠花椰菜、哈密瓜等柑橘類水果。

Omega-3脂肪酸群食物

根據一項針對超過49歲以上，3,000人的研究報告結果顯示，攝取較多Omega-3脂肪酸的人，較少患有乾眼症、白內障，或黃斑點退化的眼睛疾病。

因此，建議每週可至少吃2次魚，尤其是鮭魚。鮭魚不只富含Omega-3脂肪酸，同時也是豐富維生素D的來源。另外，也可食用胡桃、亞麻、奇亞籽、芥花油、沙丁魚、鮪魚，補充營養。

含抗氧化劑食物

含有抗氧化劑的最佳食物是綠茶，內含的兒茶素具有抗發炎的功效，每日飲用一杯綠茶，有助於降低患有白內障、黃斑部退化的風險。此外，葡萄酒、蘋果、漿果等，也都含有兒茶素。

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（圖片授權：Shutterstock）

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