咖啡與茶防失智奇蹟！36萬人跨時11年研究：兩者合喝風險驟降32%
健康中心／程正邦報導
想要對抗失智症與中風，你不需要在咖啡與茶之間二選一。最新一項發表在《公共科學圖書館：醫學》（PLOS Medicine）、追蹤超過 36 萬名受試者且耗時 11 年的大型研究指出，「混搭」飲用咖啡與茶的保護力最為顯著。數據顯示，每日同時飲用這兩類飲品的族群，其失智風險相較於不喝的人足足降低了 32%，這項發現為現代人的「大腦保鮮」提供了具體的飲食指南。
研究解密：為什麼「兩者並行」勝過單打獨鬥？
減重名醫蕭捷健引述該研究指出，雖然單喝咖啡或單喝茶對健康都有益處，但兩者結合後產生的協同效應更令人驚艷。
* 雙管齊下： 每天飲用 2～3 杯咖啡搭配 2～3 杯茶，失智風險降低 32%，中風風險降低 28%。
* 單喝咖啡： 中風風險僅降低約 20%。
* 單喝茶類： 失智風險僅降低約 18%。
研究結果顯示，小孩才做選擇，成年人的大腦保護策略應該是兩者兼顧，才能發揮最強的健康槓桿效應。
大腦的「保全雙人組」：生化垃圾清理與血管維護
為什麼這種組合如此有效？蕭捷健醫師生動地形容，咖啡與茶就像是大腦內部的兩組「專業保全系統」，各司其職且相輔相成：
1. 咖啡負責「深度清潔」： 咖啡中的活性成分有助於代謝與刷洗堆積在神經細胞間的「類澱粉蛋白沉積」。這些蛋白沉積被視為大腦的生化垃圾，若長期堆積會導致神經傳導路徑堵塞，是誘發阿茲海默症的主因之一。
2. 茶類負責「管線潤滑」： 茶葉富含的兒茶素、茶多酚等抗氧化物質，則專注於修復血管內皮細胞，改善血液循環並降低發炎反應。
當咖啡清除了神經間的雜質，加上茶類確保了血液氧氣供應的流暢，神經傳導與血流健康就能得到全方位守護。
2026 護腦建議：喝法也有關鍵細節
儘管研究證實效果顯著，醫師也提醒，想要喝出最強保護力，仍有幾個關鍵需要掌握：
* 避免添加物： 強烈建議以「黑咖啡」與「無糖茶」為主。過多的糖分與代乳粉會引發身體慢性發炎，反而抵消了抗氧化的好處。
* 分時段飲用： 考慮到咖啡因對睡眠的影響，建議將這 4～6 杯的扣打集中在下午三點前飲用，避免因睡眠品質下降反而損害大腦自我修復。
* 適量與均衡： 雖然研究數值為 2～3 杯，但仍應視個人對咖啡因的耐受程度調整，避免產生心悸或胃部不適。