台灣元素融入甜點作品 翻糖雙姝義大利國際賽奪雙金牌
〔記者楊綿傑／台北報導〕台灣翻糖藝術雙姝揚名國際！有「蔡依林女孩」之稱的甜點師王天青，偕另位甜點師沈芳琪，在日前所舉行的義大利世界蛋糕大賽中，分別以杯子蛋糕作品「故宮珍寶」及糖霜蛋糕作品「宋韻・花冠霞帔」，雙雙摘下金牌，也是2人繼去年首度參加同一賽事皆奪金後，再次獲得殊榮肯定。
王天青此次的作品，即是將自己參觀故宮博物院所欣賞到的珍藏文物，她說明，5件作品分別是，運用了糖霜、塑糖與翻糖等不同技法，在杯子蛋糕上重現，將歷史文物轉化為另一種嶄新的可食藝術形式，也希望讓世界知道台灣的故宮文物的豐富多樣。
而沈芳琪熱衷追劇，作品「宋韻・花冠霞帔」最上層以「等肩冠」為主要造型，中層呈現墨綠色婚服和白鶴元素，藉祥瑞與祝福的寓意再搭配紅色霞帔，下層則以紅色馬面裙為設計重點，並運用細緻的金色裝飾與垂墜式裙褶，透過糖霜工藝重現宋代婚服典雅華麗的質感。
關於2人當初投入翻糖藝術領域的原因，王天青回憶，與「追星」有關，高中時參與藝人蔡依林的演唱會，獲蔡依林贈送1個翻糖人偶作品，從此愛上這項技藝，大學開始積極鑽研。而沈芳琪則表示，自己在參觀烘焙展蛋糕製作比賽時受到吸引因而啟發興趣。2人後拜入金牌選手張雅芬門下，並踏上出國征戰的道路，從亞洲賽到歐洲賽，參賽作品規模從40件到超過500件，也打開了視野。
王天青盼透過每次的國際比賽與糖藝創作，讓更多人看見並發掘台灣美麗且珍貴的文化與文物，如去年奪金作品是以台灣柑仔店及排灣族婚禮頭飾作為創作主題，她分享，當時她還特別向外國選手解釋柑仔店的販賣內容及兒時回憶，同時也介紹台灣原住民文化多元豐富的特色。
出身技職教育的王天青、沈芳琪2人已各有自己的烘焙工作室，也在景文科大、台北城市科大、樹德科大等校任教，她們都擅長將生活體驗帶入作品中，是國際賽常勝軍，足跡遍布澳洲、德國、義大利、韓國等，接下來還將備戰英國及日本的比賽，繼續讓台灣文化透過可食藝術登上國際舞台。