超牽絲起司緊貼味蕾！　網紅白餐車「彩虹熱狗」暗藏神愛世人的應許

台北光復南路上的「彩虹熱狗」餐車，靠著獨特美味在激戰區扎穩馬步。

台北光復南路某處停車場旁的三角畸零地，楓香樹下不知何時出現一台白色雪鐵龍餐車，店名「彩虹熱狗」，賣的是各種口味的熱狗堡，以酥炸麵皮取代腸衣的手工熱狗配上濃郁拉絲的乳酪，吃進嘴裡噴香過癮。本以為車上高掛的彩虹跟同志有淵源，定睛一看發現是7色，原來背後有段虔誠基督徒受到上帝指引的故事。

老闆娘Stephanie本來在延吉街經營無國界料理「S.Plus」，這塊地承租自他的友人，她說會以彩虹為概念，是因為某天接到上帝連線指引，「我早上5點感受到祂的訊息Download進我腦裡，我趕快爬起床寫下來。」

Stephanie斥資百萬改造餐車，可惜的是因為設備太多，僅供定點營業，無法開上路。

她笑說：「彩虹是希望的象徵，是神對人的應許，7個顏色象徵完整，所以我的定價尾數都是7，也設定得非常親民，就是希望任何人都可以負擔得起最自然的食物，因為神愛每一個人。」

Stephanie以彩虹為意象開店，歡迎任何族群的客人。

光靠神的空降旨意，當然不能在殘酷的國父紀念館激戰區存活，美不美味才是關鍵。招牌的「彩虹香脆熱狗」用黑豬後腿肉加上月桂、肉豆蔻、鹽等辛香料醃漬24小時後打成肉餡，不灌進腸衣，而是包麵皮酥炸再夾進義美麵包裡，兩端多出的麵衣酥脆噴香，吃到中段是脆彈豬肉的多汁馨香，形成很棒的口感層次。

熱狗麵皮炸過不殘油，噴香清爽。

超濃郁的起司是勾住客人舌頭的祕密武器。

「彩虹香脆熱狗堡」除了外脆內Juicy的熱狗，還有大量蔬菜，吃了沒罪惡感。（127元／份）

不喜歡油炸物的人，「起士肉醬熱狗堡」夾的是沒麵衣的嫩煎版熱狗，而且所有麵包都不塗美乃滋，用的是德國Ammerländer無鹽奶油，奶香細緻不膩口，負擔感也更小了。

「起士肉醬熱狗堡」帶點美義風情，肉醬沁進麵包體，口感濕潤迷人。（127元／份）

「綜合菇菇熱狗堡」沒肉沒蛋，但有濃郁Q香起司撐場，吃來不空虛。（157元／份）

「起士蛋蛋熱狗堡」滿滿滑嫩炒蛋，口感輕盈清爽。（127元／份）

熱天沒胃口，還可點份夾冰淇淋的「香草冰淇淋熱狗堡」，吃蛋奶素的人，也可以選擇「綜合菇菇熱狗堡」或「起士蛋蛋熱狗堡」。雖然是網美白餐車，下午時段鄰近頗多阿伯來交關，果真像Stephanie的承諾，一道彩虹把所有人的需求都照顧到了。

近IKEA的「冰狗」引發話題，但這裡的「香草冰淇淋熱狗堡」早就超前部署用潛艇堡夾冰，再淋上焦糖醬和脆片提高完成度。（157元／份）

位在光復南路馬路邊的座位，隔條路是國父紀念館，抬頭就是台北101。

彩虹熱狗

美食