【食驗室點評】餅乾樹「紅心芭樂乾」天然果香受肯定　包裝質感卻拉低第一印象

撰文＝編輯部

以台灣在地紅心芭樂製成的「餅乾樹 紅心芭樂乾」，主打僅使用新鮮紅心芭樂、糖與鹽三種原料，不添加防腐劑、人工香料及色素，透過低溫烘焙保留果香與原始風味。從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋可發現，除了產品本身風味外，果乾成分、包裝設計皆為會員最重視的點之一。雖說紅心芭樂乾於成分跟風味獲肯定，可陽春的包裝與過甜的口味，卻成為會員對其扣分的理由。

天然果香與簡單成分最受青睞 會員驚呼「具有特色」

多數試吃會員最滿意的是產品保留紅心芭樂原有風味。不少試吃會員提到，開封後即可聞到自然淡雅的芭樂香氣，入口後酸甜平衡，不會過於甜膩，也沒有一般蜜餞濃厚的加工味。與市售偏硬、偏甜的芭樂乾相比，餅乾樹紅心芭樂乾口感較為柔軟，帶有適中的嚼勁，同時保留果肉纖維感，與他者有明顯差異的紅心芭樂乾因此獲得不少好評。試吃會員新北市李小姐表示，該產品有很天然的味道，完全沒有刺鼻的加工味，倒在器皿上每一片都厚實飽滿。

此外，試吃會員普遍認為產品成分簡單，僅含芭樂、糖、鹽，沒有人工添加物，讓人食用時更加安心，也符合近年消費者偏好的「天然零食」趨勢。除了直接食用之外，許多試吃會員也分享不同搭配方式，例如加入優格、麥片、搭配茶飲、咖啡或氣泡水一起享用，甚至製成果乾水，都能提升整體風味。試吃會員台南市夏小姐表示，該產品成分單純，無添加防腐劑或人工香料，吃起來更安心。甚至是當作零食、或搭配茶飲、氣泡水，都非常適合。

天然無添加的紅心芭樂乾顏色呈現較深，反而凸顯其健康之處。（圖片來源：「餅乾樹 紅心芭樂乾」試吃體驗）

包裝設計成最大共同意見　另期望減少糖分提高健康

雖然產品本身獲得高度肯定，但包裝外觀則是最多人提出改善建議的項目。不少試吃會員表示，目前採用透明公版夾鏈袋搭配貼紙標示，整體視覺較為樸素，若放在貨架上吸引力不足，也較難建立品牌辨識度。有消費者建議增加專屬品牌設計、特色插畫或縮小包裝尺寸，使產品更精緻、更符合送禮需求。試吃會員台中市王先生提到，一開始看到包裝有點猶豫，設計比較樸素，質感也不算特別吸引人；並坦承若是在貨架上看到，可能不太會想買。

除了包裝之外，有部分試吃會員針對風味及口感提出改善方向。試吃會員認為甜度可再降低一些，讓紅心芭樂天然果香更加突出，如試吃會員台中市黃小姐表示，甜度有點高，如果不額外加糖或是減糖會更好一點，且直接吃有點膩。再者，也有少數試吃會員提到，果乾上仍殘留芭樂籽，若是食用時沒注意，容易傷及牙齒，建議將芭樂籽清除乾淨。

試吃會員高雄市張小姐表示，缺乏誘人的外觀。包裝上較樸實，有點家庭式、手工自製的感覺，老實說，較不吸引人。（圖片來源：「餅乾樹 紅心芭樂乾」試吃體驗）

以天然原料建立產品特色產品實力夠、品牌包裝卻沒跟上

綜整試吃會員回饋，「餅乾樹 紅心芭樂乾」最大的優勢在於保留紅心芭樂自然果香、酸甜平衡、軟Q有嚼勁，以及成分單純、無人工添加物，成功建立健康果乾的產品定位。相較之下，包裝設計、品牌識別及甜度微調則是消費者最期待改善的方向。

產品好吃，只是成功的一半；能不能讓人願意拿起來，才是真正的考驗。這次食驗室回饋顯示，試吃會員普遍肯定紅心芭樂乾的天然風味與簡單配方，但也一致指出包裝質感不足、品牌辨識度不高，甚至可能影響第一次購買意願。對品牌而言，食驗室驗證的不只是產品本身，更是消費者從貨架第一眼、拆封體驗到實際品嚐的完整決策歷程。當產品已具備競爭力，下一步該優化的，往往不是配方，而是讓更多人願意把它放進購物籃。

「食驗室」是《食力 foodNEXT》推出的全台最大飲食新品試用平台，擁有10萬名真實會員資料，以及每月觸及超過 200萬位具備飲食體驗高度興趣的消費者，每月申請試吃人數達5000人。迄今已累積逾2萬則心得、7萬張照片，形成不可複製的UGC資產。更重要的是，品牌合作一檔即可同步獲得消費者口味、包裝、回購意願等量化報告，兼具Google SEO自然排名與AI搜尋引擎引用的長期曝光效益，現已成為台灣飲食產業與保健品新品行銷一定要操作的口碑平台。

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審稿編輯：林玉婷