烘焙紙也能炸物？日本網友分享 炸少量油炸物的省油方法

隨著氣炸鍋、烤箱料理的盛行，有越來越多家庭都備有耐油脂、不粘鍋的「烘焙紙」，無論是平鋪在烤箱、氣炸鍋還是平底鍋內，只要將食材放上烘焙紙與鍋具隔開，防沾黏的特性會讓料理後的鍋具依然保持乾淨，省去清洗油膩鍋子的麻煩；最近有位日本網友在Twitter發表了運用烘焙紙做小量油炸物的方法，推文發出後讓不少網友直呼非常方便，只要少少的炸油就可以做好炸物，也讓油炸後的廢油處理起來更加便利。

偶爾想在家中弄點炸物來吃，不過卻沒有氣炸鍋或家裡的人口較少，就可以依照網友分享的方法，拿出不怕空燒的「純鑄鐵鍋」或是無塗層的「生鐵鍋」先塗上一層薄薄的油，再將折成紙盒狀、耐熱可高達230-250度烘焙紙，倒入少許的炸油，就可以開始進行少量的油炸。

油炸過程中如果擔心油爆可以再加上鍋蓋，有了這個方法，既可以減少用油的浪費還可以省去洗鍋的麻煩，讓後續的清理一點都不費力。

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