抗老、抗發炎要靠粒線體！體質差也有救 1招啟動粒線體再生

台北榮民總醫院遺傳優生學科主任張家銘表示，粒線體是人體細胞中負責產生能量的重要細胞器，就像是細胞內的發電廠。隨著年齡增長，老化的粒線體會在體內累積，發電效率下降，並產生大量含有自由基的廢物，破壞細胞並導致全身性的發炎反應。這種慢性發炎與許多常見的疾病有關，如失智症、阿茲海默症、癌症、糖尿病和心臟病等。

人體具備更新粒線體的機制

張家銘指出，人體其實有一套機制，可以淘汰老舊的粒線體，並促進新粒線體的生成。他建議，適度的勞動和運動可以讓身體更健康，這是因為這些活動可以誘發粒線體更新的訊號。具體的方法包括間歇性斷食、高強度運動、低氧訓練和瑜伽中的閉氣練習等。這些方式可以刺激身體產生飢餓感，啟動粒線體再生的機制，清除老舊的粒線體，並促進新粒線體的生成。

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讓身體適度吃點苦有助粒線體再生

張家銘強調，讓身體適度吃點苦，可以刺激粒線體再生。他建議遵循168原則，即早餐晚一點吃，讓身體感到飢餓。平時也可以少吃一點，因為人體並不需要過多的熱量。他指出，飽食終日會讓細胞沒有飢餓感，導致體內累積大量廢物。相反地，適度的飢餓感可以啟動整合型壓力反應，調整身體，促進粒線體再生，讓細胞運作更加順暢。

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慢性疾病與粒線體老化密切相關

張家銘說明，許多慢性疾病如糖尿病、癌症等，並非一夕之間突然出現，而是由慢性發炎和氧化壓力長期誘發而成。在這個過程中，體質會逐漸發生變化，有些變化是可以感知的。他強調，體質特性是可以透過日常生活習慣，特別是飲食來調整的。哈佛大學的研究發現，多攝取蔬菜、水果和膳食纖維，少食用加工食品，可以大幅改善壽命和健康。

粒線體如同細胞內的電池

張家銘比喻，粒線體就像是細胞內的電池，為各種細胞活動提供能量，如運動和大腦思考等。如果粒線體的續電能力變差，細胞的運作就會受到影響。因此，粒線體的健康至關重要。他指出，即使體質差，也有機會透過調整生活方式來改善。適度的飢餓感可以溫和地刺激粒線體再生，這是一個可以每天實踐的方法。

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喚醒身體的自我調節能力

張家銘強調，人體本身具有應對外在壓力和刺激的調節機制。細胞有其韌性，面對負面刺激時會自我調節。了解這個特性後，就會明白適度的刺激對身體有益。偶爾給自己一些刺激，如間歇性斷食、重訓、冷水浴等，都可以啟動整合型壓力反應，促進細胞的新陳代謝，對健康大有裨益。

◎ 攝影／林哲鴻．李孟淵
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◎ 諮詢專家／張家銘醫師