醇厚美味～地瓜燉鹹豬肉
地瓜燉鹹豬肉
雖然菜名有個燉字，但跟我們熟悉的燉煮料理有點不同，這道菜要乾爽的吃，所以水分一點點就好。讓地瓜吸滿了肉的油脂與鹹香，嚐起來更是醇厚美味，相當好吃，地瓜控務必試試，保證喜歡
食材
- 地瓜, 2條
- 五花肉, 300g
- 蒜末, 3瓣
- 迷迭香, 1支
- 粗鹽, 10g
- 黑胡椒粉, 適量
- 水, 0.5杯
料理步驟
步驟 1：豬五花肉，抹上粗鹽醃2~3小時（隔夜更佳），然後將醃好的五花肉，擦乾水分，切片備用。地瓜洗淨，切厚片
步驟 2：鍋內不放油，利用鹹豬肉本身的油脂將肉煎至兩面金黃
步驟 3：加入地瓜、迷迭香、蒜末一起略炒後，再加半杯水，蓋上蓋子，燜煮10分鐘，起鍋前再撒些黑胡椒，完成（＊盡量將地瓜鋪在下面）
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