香菜控集合！ 火鍋業者推「香菜皮蛋鍋」挑戰味蕾
香菜好不好吃，見仁見智，但隨著香菜宇宙持續擴大，餐點也突破大家想像。有火鍋業者不只推出香菜皮蛋鍋，還把香菜蛋餃加進鍋裡，吸引香菜狂粉上門光顧。也有業者創新吃法，把日式壽喜燒裡的肉片加上香菜，讓愛香菜的饕客一次滿足。
夾起大把綠油油的香菜，接著切開Q彈皮蛋，再把兩種食材MIX在一起，丟進火鍋湯頭裡，業者沒有極限推出香菜皮蛋鍋，挑戰饕客味蕾。大口吃下濃濃香菜味，瞬間直衝鼻腔配上醇厚皮蛋，但這還不過癮業者求新求變，把飽滿蛋餃內餡加入新鮮香菜，讓香菜擺脫萬年配角重新站上C位。
店長高慧萍說：「這陣子的趨勢都是香菜的東西，比如說餅乾，零食，一些什麼東西，都是香菜，那我們就突然想說，那我們來跟風一下，就用香菜皮蛋鍋來(販售)這樣子。」同樣是香菜皮蛋鍋，不僅愈煮愈香還愈煮愈對味，隔著螢幕都能聞到強烈香菜味。
民眾說：「但是也不會覺得很膩，我會推薦給我的朋友。」、「算是滿搭，而且湯頭很濃郁。」、「其實值得一試，滿配的，值得一試。」除了火鍋加入香菜宇宙，壽喜燒業者，也搖起香菜帝國的大旗，搶占市場，倒入醬油涮下肉片，熱騰騰的壽喜燒鍋，涮完的肉片再配上新鮮香菜，業者顛覆傳統大膽創新，把日式壽喜燒加入台灣靈魂香菜，創造話題。
香菜話題正夯業者看準商機，把好吃加好吃變的更加好吃，餐桌上的「綠意」越來越多，也讓香菜宇宙沒有極限。