傳產再造翻轉未來，大稻埕老店突圍記

【記者 周蘭君/採訪報導】

兩家大稻埕老字號，一家是30年布行，一家是50年食品材料批發。身為在地代表性的傳統產業，在二代接班之際積極轉型，投入北市府「台北造起來」店家再造計畫，展現品牌轉型的決心，與民生日常息息相關的食與衣，一個深挖內蘊，一個另闢蹊徑，貼近消費生活視角，從傳統批發拓展零售市場多元布局。

位在迪化街上的「漫花時」，原名維鴻布行，從女裝布料起家，眼看成衣廠外移、大環境變遷，店裡生意逐漸萎縮，一家人以靈活智慧突圍。先是大膽嘗試在店內開設豆花攤，以石花凍為招牌，而石花菜正是來自他們宜蘭的濱海老家。接續，結合第一代老闆娘的職人手藝與第二代的眼光巧思，持續推出布藝品。店裡的客家花布浴衣，也是家鄉給的靈感，她們從礁溪溫泉泡湯客的需求著眼，以台灣特色浴衣吸引外籍觀光客，不斷放大一碼布的價值。

▲漫花時將一卷卷布匹與布藝品佈置在木作牆上，熱鬧而繽紛，林曉君認為布行的生意不只是買賣，還有人情的交流。(圖/許碩洋攝)

有別於傳統布行一卷一卷布匹從地面堆疊至天花板，漫花時將一卷卷布匹與各式各樣布藝品，共同佈置在木作牆上，顯得熱鬧而繽紛。撤下的布匹則彈性以布樣代之，卻非一般布商展示用的紙吊卡。這次配合店面改裝，掛上一面面木牌，隨季節套上不同布樣，是展售的樣品，也是別緻的裝飾，很是吸睛，來自妹妹的創意。

姊姊林曉君說：「布行的生意不只是買賣，還有人情的交流。」怎麼做、怎麼用、怎麼設計最適宜？客人的需求考驗老布商的實力，也間接涉入使用情境。用店裡的布杯套，拎著一杯石花凍飲帶走，兩個看似天差地遠的業別，有了創意的結合。何必買品牌商的規格品？走一趟漫花時，關於布，我們其實有很多選擇跟想像。

「有多聞」的前身是專做食品材料批發的50年老字號─益良食品行。早年位於迪化街，後遷至西寧北路至今，目前由女兒及女婿接手經營，當社會整體風氣日漸崇尚天然食品，近年重整香料產品線，想推廣自有品牌。成立香料體驗館，正是第二代的期望。

有多聞稻埕香料館匯集了160多種東西方香料，第二代老闆李魁裕說，這裡是香料的烏托邦，象徵無國界的香料共和國。現場琳瑯滿目，復古玻璃瓶及試管中展示著種籽、果實、葉…等香料原型，以及磨成粉狀的單方及複方香料粉，紐奧良、墨西哥、義大利、日式七味粉…應有盡有。除此之外另有主題櫃位，包括：麻辣系列、天然蔬菜粉系列、茶葉茶粉類，展現食品原料行的專業背景，充滿知識和趣味，果真有質，有量，有多聞。

▲有多聞稻埕香料館匯集了160多種東西方香料，第二代老闆李魁裕說這裡是香料的烏托邦，象徵無國界的香料共和國。(圖/許碩洋攝)

現場示範調配印度咖哩粉，由李老闆親自上陣，取來孜然、茴香、荳蔻…等數種香料，按著食譜配方，各有比重多寡。預計規劃為供大人小孩體驗的課程活動，寓教於樂！

香氣是最直接的感官召喚，有多聞的每罐香料皆開放民眾試聞，打開蓋子，也打開香料點食成津的奧秘。低調座落在西寧北路的稻埕香料館，穿過迪化街的小巷，過個馬路就抵達，隨著老字號的轉型出發，更見大稻埕的底蘊深廣。