唯一「鳳梨酥股」沒了！老牌餅舖等嘸陸客撤興櫃
過去靠著陸客最愛的鳳梨酥，維格餅家一度從糕餅店賣進股市，成為唯一的「鳳梨酥股」。但受到陸客減少、新冠肺炎疫情等衝擊，維格餅家連續6年陷入虧損，如今宣布撤出興櫃。過去股價高峰一度衝上152元，近期股價僅剩10元左右，撤櫃消息傳出後更一度重挫近半。事實上，糕餅業要進軍資本市場並不容易，像是郭元益營收也從20億元高點一路下滑，佳德、小潘、犁記目前則都沒有興櫃計畫。
鳳梨隧道曾砸3億打造 如今觀光工廠人潮不如往昔
架上擺滿鳳梨酥，不過店內卻顯得相對冷清。超大顆的鳳梨隧道意象，是維格餅家過去打造的觀光工廠。2012年全盛時期，維格餅家砸下3億元，打造這座1500坪的觀光工廠，當時吸引不少觀光客朝聖。
如今和當年相比，人潮明顯少了許多，關鍵就在於等不到大量陸客。也讓曾經靠著鳳梨酥成功進入資本市場的維格餅家，如今宣布撤出興櫃。
年營收曾衝13.35億 股價一度飆到152元
2014年，維格餅家年營收一度來到13.35億元高峰，每股純益達8元，中國復星集團也曾投資3.6億元，讓維格餅家股價一度衝上152元。財經行銷專家胡恒士：「淡馬錫基金也都有間接入股投資，可見大家對於它原本的前景與未來的營運展望，其實抱持著非常大的期待。」
但後來受到禁止陸客來台觀光，加上新冠肺炎疫情衝擊，維格餅家連續6年陷入虧損，2021年營收一度只剩1.39億元。如今撤出興櫃消息傳出，股價也從10元左右直接腰斬，重挫46.43%。
撤興櫃仍維持公開發行 維格拚轉型再戰資本市場
對此，維格餅家低調回應，撤出興櫃後仍會維持公開發行，持續進行業務轉型、拓展銷售管道，未來適時重新申請登錄興櫃。不過糕餅業明明每到三節就可能出現排隊人潮，但要進入金融市場，並沒有想像中容易。
老字號郭元益在1990年代後期，營收一度衝上20億元高點，到了2017年腰斬至10億元，2024年再砍半，只剩5.01億元。至於佳德、小潘、犁記，目前也都沒有興櫃計畫。
糕餅店三節排長龍 但規模做大不等於獲利更好
行銷公關顧問呂宗熹：「對糕餅烘焙業來說，規模做大不一定等於獲利更好，如何控制成本，建立本地或利基客群，或者降低對單一觀光市場的依賴，可能比追求營收規模來得更加重要。」
傳統糕餅名店多數強調手工製作，要大量複製、展店本身就有難度，加上淡旺季營收差異懸殊，也不容易帶來穩定現金流。曾經靠著陸客團暴紅的鳳梨酥，如今無奈撤出興櫃市場，也讓過去的「鳳梨酥經濟奇蹟」吹熄資本市場燈號，令人不禁唏噓。