澎湖宵夜首選！立即收藏，不怕饑餓夜晚沒有美食滋潤！
因為澎湖少有好好坐下來吃宵夜的地方，鹹水號老闆便將馬公市一間老宅幻化成一處懷舊的宵夜餐館，古色古香的氛圍帶來座無虛席的人潮，讓看似簡單的民宅也充滿當地真摯的人情溫暖。而懂吃的老闆也與我們分享澎湖在地小酌的美式餐廳「漁市場 Fishemarket」，享受不一樣的微醺風情。
澎湖宵夜場代表╳鹹水號
要說鹹水號就是澎湖的宵夜場代表一點也不為過。過往在澎湖吃宵夜不像台北有永和豆漿店或居酒屋等多元化的選擇，通常都以路邊攤的串烤解決，沒有一處可以讓人好好坐下吃飯的地方，讓鹹水號的老闆萌生在澎湖開永和豆漿升級版餐廳的想法。
鹹水號的取名由來，源自於澎湖種種的在地風情，因為澎湖四面擁有鹹鹹的海水，天氣也總是吹著鹹鹹的風，老闆便呼應這樣的氣息，將店名取作鹹水號，希望讓來到這裡的人們，都能感受到澎湖的生活與人文風土。
不一樣的宵夜
位於三多路上的鹹水號，是由一間35年的老宅改建的餐廳，為了讓店內環境呈現清新復古的風格，老闆與同伴盡量不破壞老房結構為原則，並從回收場蒐集許多老件與家具來裝飾，甚至像店中的復古黑膠盤，都是店主阿嬤以前遺留下來的，用台式古早味的配件妝點空間，讓大家來到這裡都能憶起兒時的懷舊滋味。
餐點設計上，鹹水號將永和豆漿的菜色推向精緻化規格，從豆漿店最常吃到的蛋餅，就採用手擀自製的餅皮，並搭配多款呼應在地的特殊內餡口味，像是黑潮海菜與干貝醬等，最後以鑄鐵鐵鍋煎烤，將厚實的餅皮煎出焦香，咬起來的每一口，都比平時吃到的蛋餅來得渾厚紮實，讓人感受到鹹水號的蛋餅真的跟一般的豆漿店不一樣！
在烤吐司的品項上，鹹水號的用心程度也讓人驚歎，像是以「豬你幸福」為名的豬肉蛋烤吐司，採用澎湖道地的家傳肉片，咬起來鮮嫩多汁，每一口肉香都在口中噴發，配上半熟煎蛋與烤吐司，香濃滋味讓人在鹹水號一晚就能心滿意足。
餐點訂價設定在比較平價的價位，是希望在附近上學的學生下課後不用花太多錢就能吃一頓晚餐或宵夜，在夜晚享受放鬆無壓力的美味時光。來到鹹水號，能品嚐到的除了是永和豆漿店的懷舊滋味，也是一種深夜食堂般的愜意與自在。
吃貨帶路，大海的微醺之夜
或許是澎湖的絢爛陽光與湛藍大海太與世無爭，要在這裡找到酒吧小酌一晚，體驗燈紅酒綠的夜晚，實在沒有太多選擇，常有不少人會詢問當地人到底有哪些地方可以喝酒，但最後仍然找不到理想答案。
來自「FishMarket 漁市場」的創辦人 Liya，是一位土生土長的澎湖女孩，就經常被問到這個問題。她曾經到歐洲念書，發現外國有許多可以邊吃炸物邊喝啤酒的小酒吧，但是澎湖卻遲遲沒有類似的店家，讓她動念在當地開一間可以喝啤酒吃海鮮炸物的小酒吧。
Liya 表示，自己相當喜歡吃西式料理，製作了不少海鮮炸物，起初只是拿到澎湖廟會跟市集擺攤，想不到漸漸受到歡迎，讓她想將歐洲小酒吧的元素結合澎湖豐饒海產的資源，開設專門吃海鮮炸物與精釀啤酒的店，並將餐廳空間以濃烈鮮豔的色彩，佈置成宛如美式風格的居酒屋，讓不管來自其他地方或是澎湖在地人，只要是晚上睡不著覺或想喝一杯，都能來到漁市場與朋友一起乾杯！
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