秋天多汁水果怎麼挑選？達人教妳3招 挑對爆汁柿子與水梨

編輯/葉佳欣撰文

台灣是寶島，一年四季都有好吃甜美的水果，當時序入秋，秋天當季水果柿子、火龍果、水梨、釋迦、本土蜜蘋果通通進入盛產，喜歡煮飯的小編要跟女孩兒分享，挑選秋天當季好吃水果的祕訣，超實用生活妙方必收，讓妳在市場買到物美價廉的新鮮水果。

1.水梨

台灣的水梨品種，像是新世紀蜜梨等，都是果肉細緻，風味清甜，水分豐富的好吃水果，挑選水梨要從三方面挑選，第一，拿果子的時候，要感覺果肉沉甸甸，果皮帶有光澤度，果皮上面的果點要分布均勻，而且果點要大顆，代表梨子新鮮又有水分，另外，梨子的屁股凹陷處要夠深，這代表已經足夠熟成，甜度足夠。另外，水梨的甜度跟大小顆沒有關係，有時候，買到熟度較差的胖圓水梨，也可能吃起來沒有味道。

2.火龍果

無論是白肉或紅肉，都要挑選比較重的火龍果，白色火龍果部分，要挑選綠色葉片翠綠的果子，紅色火龍果要挑選果皮光澤度佳的果子，外觀光澤度夠，代表果肉夠新鮮。

3.本土蜜蘋果

本土蜜蘋果也在秋天盛產，蜜蘋果要挑選果實大顆，外觀白點較多，代表日曬充足，甜分較高，顏色越紅越鮮豔的果實，吃起來也比較香甜。

4.柿子

柿子要挑外觀沒有黑點，表皮光滑沒有裂痕者，如果有裂痕，料理者也比較難削皮，另外，要觀察萼片和蒂頭的緊密程度，如果兩者緊密相連，代表新鮮度足夠，如果萼片和蒂頭分開，表示這顆柿子存放不了太久。

5.釋迦

要挑選拿起來感覺比較重的釋迦果，另外，果皮外觀要能綠中帶黃，並且帶有白色果粉，表示新鮮度較好，釋迦果的麟目也不能排列太擁擠，排列要寬鬆甜度較好，也不要挑選麟目上面有黑色斑點者，代表曾經碰撞過，比較容易壞掉，釋迦果要好吃，熟度要足夠，當它變得鬆軟，蒂頭也轉黑的時候，就是熟了可以吃。

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