台北高端餐飲再進化！信義區頂級會所式餐廳，宇方圓招牌菜一次看
在台北信義區的高端餐飲市場中，想找到兼具精緻料理與高度私密性的用餐空間並不容易。看準現代消費者對「吃飯＋社交」的需求，曾打造多間米其林餐廳的宇方圓執行長林奕寬，斥資近2億元進駐微風松高地下2樓，打造全包廂型態的頂級會所式餐廳，以「爾我方圓，自成天地」為理念，將餐飲、聚會與空間機能一次整合。
宇方圓最大特色，就是全場13間包廂、約200席座位，從10人小型包廂到可容納30人的大型空間皆有選擇。除了包廂數量與規模，餐廳更從聲學、空氣品質到動線全面規劃，透過高規格隔音與低頻震動處理，降低不同包廂之間的聲音干擾，即使聚餐聊天、使用視聽設備，也能保有完整隱私。
地點同樣是亮點。宇方圓位於信義商圈核心，設有專屬迎賓車道，賓客可直接在餐廳門口下車；貴賓廊道與送餐動線也完全分流，讓進出過程更加低調自在。即使位於商場內，獨立出入口及營業時間等規劃，也讓整體體驗更接近私人會所。
料理方面，宇方圓以粵菜為基礎，由廚藝總監鄺啟明與行政主廚吳宇軒率領團隊，融合不同中式料理精華，並以西式技法重新詮釋經典菜色，呈現更具現代感的中式Fine Dining。超過120坪的廚房空間，也提供從珍稀乾貨、海鮮到精緻中菜的多元選擇。
招牌菜包括以龍眼木煙燻、肥瘦比例講究的「燶邊叉燒皇」，以及融合打邊爐概念、一道菜三種吃法的「三弄砂鍋濃湯干貝燉富貴雞」；「玫瑰醋栗靚蝦球」以草蝦搭配紅醋栗玫瑰醬，酸甜果香平衡蝦肉鮮味；「鬼佬酒醋小炒骨」則以紅酒醋及果漾醋取代傳統鎮江醋，熟悉的糖醋風味多了一絲清爽感。
此外，手工現製的「惹味烏參海鮮餃」也相當吸睛，以烏參造型搭配海鮮內餡與沙嗲醬，從視覺到味道都展現新派中菜特色。
宇方圓不只是將「高端餐飲」搬進包廂，而是試圖重新定義高端用餐的樣貌。無論是商務宴請、私人聚會、家庭聚餐，甚至只是想找個不被打擾的空間好好吃頓飯，都能在這座信義區的「方圓天地」裡，享受料理與社交之間更自在的距離。