熱湯裝塑膠袋要注意！研究：低塑生活7天體內塑化劑下降
營養師張馨方分享2026年《Nature Medicine》研究指出，60名成人進行7天低塑膠飲食與生活介入後，部分鄰苯二甲酸酯代謝物下降約37%至54%，雙酚A下降約60%。研究提醒，日常可從減少熱食接觸塑膠、改用玻璃或陶瓷容器著手。
張馨方在臉書專頁「ViVi營養生活話」發文指出，這項PERTH隨機對照試驗由西澳大學醫學院領導，共有60名成人參與，接受為期7天的低塑膠飲食與生活介入，從食物、包裝到廚具，全面減少塑膠接觸。
研究結果發現，同時減少塑膠與食物接觸、並使用低塑膠廚具的介入組，部分鄰苯二甲酸酯代謝物下降約37%至54%，雙酚A下降約60%，顯示短短7天內，部分塑化劑相關暴露指標就能觀察到下降。
研究也指出，部分高度加工食品、塑膠包裝食品及罐裝食品，可能是日常接觸這些化學物質的重要來源。此外，研究初步觀察到，較高的DEHP暴露量，與部分心血管代謝健康生物標記呈負相關。
不過，張馨方提醒，這項研究所觀察到的是相關性，不能直接代表塑化劑一定會造成心血管代謝疾病，也不能因此推論「塑膠就是有毒」，或使用塑膠容器就一定會生病。
真正可以做的是降低不必要的塑膠接觸。張馨方建議，熱食、熱湯避免長時間接觸塑膠容器，食物需要加熱時優先使用玻璃或陶瓷容器；飲品也不要長時間放在塑膠容器中。
此外，日常飲食可適度減少高度加工及罐裝食品，購買食材時也能留意是否有不必要的塑膠包裝。張馨方強調，不需要追求「零塑膠」，而是從日常生活中做得到的地方開始，慢慢減少不必要的接觸。