逆齡最強組合「雞蛋＋納豆」！1時間吃抗血栓、啟動細胞回春 效果加倍
想要健康體態、逆齡有感，日本營養管理師菊池真由子建議，一定要攝取雞蛋和納豆這兩種最強逆齡的超級食物。以下是她的分享。
逆齡有感的最強兩大食材1：營養成分超優秀的雞蛋
為了打造逆齡的身體，若要我推薦最棒的食材，我會毫不猶豫地選擇「雞蛋」。因為雞蛋是含有逆齡所需多種營養成分的超優秀「完全營養食品」。沒有其他食材像雞蛋一樣，集結了這麼多對抗老化不可或缺的營養素。
每周六顆雞蛋抗老
我建議將雞蛋做為日常飲食中的抗老食材，每天吃一顆，每周大約六顆。雖然富含蛋白質的食材有很多，但雞蛋可說是特別優秀。它含有9種必需胺基酸（也就是人體無法自行合成、必須從飲食中攝取的胺基酸），是非常優質的蛋白質來源。此外，雞蛋也富含人體容易吸收的血紅素鐵與鋅，以及維生素A和B群等礦物質與維生素。
雞蛋的膽固醇不影響健康 還有助肌膚滋潤
蛋白質、鐵和鋅能幫助肌膚維持健康，維生素B群則能促進新陳代謝，有助於提升減重效果。有些人擔心膽固醇問題而避免吃雞蛋，但這是過時的觀念。從食物中攝取的膽固醇，並不會直接影響體內的膽固醇濃度。而且，雞蛋中的膽固醇還有助於維持肌膚的滋潤，可說是令人開心的附加好處。
雞蛋建議吃法
蛋白質搭配維生素B群能提升代謝力，一天一顆雞蛋就能帶來絕佳的減重效果，推薦水煮蛋、荷包蛋、玉子燒等簡單的吃法，最能品嘗雞蛋的美味。餐點加一顆蛋，營養更均衡。
逆齡有感的最強兩大食材2：超級食物納豆
如果你想年輕10歲，每天一定要吃一盒「納豆」！納豆是富含蛋白質、被稱為「田裡的肉」的大豆，經由納豆菌發酵後，營養價值倍增，甚至還產生了大豆本身沒有的營養成分，可說是日本引以為傲的超級食物。
納豆抗老關鍵成分「多胺」
納豆是植物性蛋白質的寶庫，由大豆製成。納豆中特別值得關注的是具有逆齡效果的成分「多胺」。它不僅能讓肌膚和頭髮等外表看起來更年輕，還具有提升免疫機能、抑制動脈硬化與促進減重等優良效果。
此外，納豆還富含能順利分解脂肪的維生素B2群。大多數富含維生素B2的食材是動物性食品，往往含有脂肪與膽固醇，但納豆的脂質含量低，能在不攝取多餘脂肪的情況下補充維生素B2。
納豆激酶可溶解血栓
而納豆特有的健康成分納豆激酶則有助於溶解血栓、讓血液更通暢。除此之外，還含有能滋潤頭髮的硫酸軟骨素、能防止壓力型肥胖的泛酸等重要營養素。
納豆也具有增強免疫力的功效，是現代壓力社會中不可或缺的食材。在最強的「逆齡早餐」中所包含的雞蛋與納豆，可說是加強逆齡效果的最強組合。生雞蛋搭配納豆、玉子燒配納豆、納豆蛋包飯等，每天吃就能產生加乘效果，讓年輕10歲不再是夢。
納豆關鍵成分分析
- 多胺：
具有逆齡效果，不僅能讓肌膚和頭髮等外表看起來更年輕，還具有提升免疫機能、抑制動脈硬化與促進減重等效果。 - 維生素B2：
富含能順利分解脂肪的維生素B群，且納豆的脂質含量低，能在不攝取多餘脂肪的情況下補充。 - 納豆激酶：
有助於溶解血栓、讓血液更通暢。 - 其他：
維生素E（預防老化）、維生素K（強健骨骼）、納豆菌（維持腸道健康）、皂素（降低膽固醇）、色胺酸（安定精神）。
納豆食用建議
建議每天食用一盒。與雞蛋搭配，效果加倍，如納豆蛋包飯、納豆加生蛋等。建議早上食用更能促進新陳代謝、加速燃燒脂肪，是最推薦的時段。
◎ 本文摘自／《7天吃出光澤肌膚&健康體態，打造逆齡身體》菊池真由子 著
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