「無糖」藏陷阱！醫示警：大腦衰老超前18個月
記者蔣季容／台北報導
「無糖」不一定比較安全？腎臟科醫師江守山表示，甜味劑通常被認為是健康的低糖替代品，但研究顯示，長期大量攝取甜味劑，可能讓大腦老化速度超前身體其他器官，甚至快上約18個月。
江守山在臉書指出，根據巴西聖保羅大學研究團隊針對1萬2772名、平均年齡52歲的成年人進行飲食與認知功能調查，並追蹤7種常見人工甜味劑的攝取情形，發現攝取量較高者，思考與記憶能力下降幅度明顯高於一般族群。研究指出，60歲以下大量食用人工甜味劑者，其認知能力下降速度比正常人快62%，相當於大腦老化約1.6歲；若從整體比較來看，大腦老化幅度甚至比身體其他部位快約18個月。
江守山說明，研究中追蹤的人工甜味劑，包括阿斯巴甜、糖精、安賽蜜、赤藻醣醇、木糖醇、山梨糖醇與塔格糖等，這些成分通常存在於超加工食品中，例如風味水、汽水、能量飲料、優格以及標榜為無糖和低卡路里的甜點產品。雖然這些甜味劑長期被視為蔗糖的健康替代品，但研究結果顯示，認知能力下降與60歲以上族群大量攝取甜味劑之間存在顯著關聯。
江守山提及，研究顯示，糖尿病患者的認知能力下降尤其嚴重，因為他們攝取的低糖替代品更多。建議糖尿病患者或想要減肥的人避免攝取過多甜味劑，最低攝取量為平均每天20毫克，最高攝取量為平均每天191毫克，若以阿斯巴甜為例，約等同於一罐無糖汽水的含量。