超多國際研究都推薦！櫻桃防痛風、降血脂、助眠 這樣吃最有效
櫻桃變便宜後，你有一直吃嗎？營養師薛曉晶表示，櫻桃含色胺酸與褪黑激素，再加上花青素和多酚等植化素，能為睡眠品質、情緒穩定，甚至是尿酸管理加分。《Nutrients》期刊在2018年的綜述分析了29項人體研究，發現櫻桃可透過降低氧化壓力與發炎反應，改善睡眠品質、減少關節炎症狀，甚至降低血壓與血脂。
色胺酸與褪黑激素黃金比例提升櫻桃助眠力
薛曉晶指出，大家都知道褪黑激素可以提升睡眠品質並幫助入睡，雖然櫻桃的天然褪黑激素含量低於助眠保健品，但2018年刊登在《American Journal of Therapeutics》的臨床試驗顯示，失眠老年人連續2周每日2次攝取櫻桃產品，不僅睡眠時間延長84分鐘，還顯著降低了發炎介質PGE2與犬尿氨酸/色胺酸比值。
薛曉晶建議，想要助眠的人可於睡前1至2小時吃櫻桃或相關製品，並搭配低光環境，讓褪黑激素發揮最大效用。此外，研究也指出早晚各一次穩定補充，有助於累積效果。
櫻桃成分提升情緒專注力天然抗疲勞
除了助眠，櫻桃也能提升情緒與專注力。2022年《British Journal of Nutrition》期刊的隨機對照試驗中，中年人連續12周，每日2次攝取櫻桃汁，結果發現他們完成高強度認知任務後，主觀警覺度提升5.9％，精神疲勞感下降9.5％，同時血漿中多種與神經傳遞有關的胺基酸濃度上升。薛曉晶提醒，若想要情緒穩定與專注力提升，建議持續補充數周，而不是偶爾吃。此外，可與含優質蛋白的早餐如希臘優格加堅果搭配，讓色胺酸與其他胺基酸一起發揮作用。
櫻桃降尿酸、痛風！保健科學實證天然療法
高尿酸或痛風患者也能從櫻桃獲益。2025年《Nutraceuticals》期刊的回顧指出，酸櫻桃的補充不僅與血清尿酸下降、痛風發作減少呈正相關，還有立即性的效果：單次攝取後5小時內，血漿尿酸可從214μmol/L降至183μmol/L，同時促進尿酸排泄。薛曉晶建議高尿酸者可於早晚各吃1次適量櫻桃或濃縮汁，但要注意選擇天然或低糖版本，避免攝取過多糖分。
安心有效吃櫻桃三大飲食原則
想要安全有效地將櫻桃融入飲食，薛曉晶提供三大原則：固定時間吃、持續性攝取，以及避免過量糖分。她解釋，助眠效果約需1至2周才會出現，情緒與關節健康則需數周至數月；而糖尿病或血糖控制族群應選擇無添加糖或100%純汁，而非含糖濃縮汁。
生活中輕鬆吃櫻桃簡單飲食建議
櫻桃要如何融入日常三餐呢？薛曉晶給出以下建議：早餐可搭配希臘優格、藍莓、核桃與櫻桃；午餐則是全穀飯、烤鮭魚與大量蔬菜；晚餐可以來碗地中海蔬菜湯配全麥麵包，睡前1至2小時再吃幾顆櫻桃或櫻桃汁。
紐西蘭櫻桃品種功效大比拚
至於紐西蘭櫻桃品種怎麼選？《MDPI》研究首次針對紐西蘭櫻桃5個品種進行分析，包括4個甜櫻桃品種，1個酸櫻桃品種，結果顯示，甜櫻桃中Lapins品種，擁有最高的褪黑激素和色胺酸，並包含花青素、酚酸類、類黃酮（槲皮素、山奈酚），及血清素在多酚化合物物種多樣性上擁有優勢，是甜櫻桃品種中，擁有最多獨特化合物者，因此抗氧化力強。
而另一款酸櫻桃，Montmorency 品種，花青素總量略低但矢車菊素比例高，多酚總量高於甜櫻桃，並富含綠原酸與類黃酮，富含抗氧化花青素與其他植物營養素，具備抗發炎與助眠潛力，可增進睡眠品質並具抗發炎效果
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／薛曉晶營養師