不只提神！營養師揭「高B群食物」 吃對能保護神經
記者鄭玉如／台北報導
▲營養師彭逸珊表示，想提神可多吃鮮奶、雞蛋等，預防貧血則是金黃奇異果、香蕉、韭菜。（圖／翻攝自pixabay）
若想補充維生素B，除了吃保健食品，從天然食物獲取更佳。營養師彭逸珊表示，維生素B種類多樣，怎麼挑選大有學問，如果想提振精神，可以選擇鮮奶、雞蛋、堅果類，假若要保護神經，建議選擇雞胸肉、鮭魚、雞蛋，預防貧血則是金黃奇異果、香蕉等。
營養師彭逸珊在臉書粉專指出，市面上B群產品眾多，每一種作用都不同，若是想幫助「提振精神」，應挑選與蛋白質、醣類、脂質能量代謝有關的種類，例如B1、B2、B6、菸鹼酸等，食物方面可多吃「鮮奶、雞蛋、胚芽米、糙米、堅果類」。
彭逸珊接著說，如果想「保護神經」，應選擇維他命B1、B6、B12與菸鹼酸，這類都和神經系統健康相關，平時多吃「全麥、瘦豬肉、雞胸肉、鮭魚、雞蛋」。假若要「預防貧血」，多補充維他命B6、B12和葉酸，因為貧血不只與鐵有關，缺乏這類營養素也容易導致貧血，日常可吃「金黃奇異果、香蕉、菠菜、韭菜、雞胸肉、蛤蜊」。
彭逸珊最後強調，尿液是否變黃，「不能」當成B群有無吸收的標準，但可初步判斷這款B群是否有添加維他命B2，因為維他命B2溶於水後，會變成螢光黃色。
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