【基隆人帶路】顛覆你印象中的咖哩餅口感！「大新餅店」在地深耕50年，內行人都捨觀光名店改選這家當伴手禮

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如果說「李鵠」、「連珍」是觀光客來基隆玩時必買的廟口伴手禮名店，那位在三沙灣中船路上小小一間的「大新餅店」，恐怕真得靠在地人帶路才會知道。

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外公慶生最愛的傳統蛋糕味

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聽我媽說，外公最愛吃「大新」老闆娘做的海綿蛋糕，就是那種裡頭包有厚厚一層芋泥跟花生醬夾心的傳統口味。所以每當外公生日時，她與阿姨們總會買來幫慶生。但真正讓人慕名而來的招牌「咖哩餅」，可說是全基隆，甚至全台數一數二的好吃，堪稱一絕。

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一吃驚艷、回味再三的咖哩餅口感

Source：大新餅店、《Bella 儂儂》

與一般常吃到的細碎滷肉餡不同，這家「大新咖哩餅」的最特別之處是，一代創始人老闆陳朝宗先生（人稱：阿宗師。上圖右），會將獨家製成的咖哩與豬肉塊相互翻炒收乾至入味，鎖住濃郁香氣。據說是精選來自宜蘭黑毛豬的後腿肉，如此不費成本又講究的搭配，讓你在吃咖哩餅的同時，每一口都還能邊嚐到一塊塊富有嚼勁的肉角，再加上夾在餅皮和肉餡之間的白豆沙泥，鹹甜比例剛好，完全不膩。而且，別看它小小一顆，論口感、用料及層次都很厚實，包準你一吃就上癮、久未忘懷的老店好滋味。

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開店起源－因為愛

Source：Food 幸福食光 @Youtube

於網路查詢相關報導時，原來陳老闆當初會開店的背後原因是，他童年時看到病重的父親吃著包有油蔥酥的咖哩餅那滿足的表情，進而促使他決定去跟福州師傅學做傳統糕餅，就這樣經年累月、一步歩從學徒到出師開了這間餅鋪店。而回首這打拼的50年來，創業初衷很簡單－陳老闆要把對他對父親的愛分享出去。也希望客人們能將這種幸福感，分送給最愛的人。

回購率百分百

Source：大新餅店

就好比前些假日，趁友人一家子難得來咱們這兒隱藏美食集中區「三沙灣」覓食時，我便推薦他們飯後可就近買幾塊「大新咖哩餅」回家嚐鮮吃看看。萬沒想到，友人事後跟我大讚有多好吃，以至後來又再自行購入10來塊分送給親朋好友及公司同事們，各個也都讚不絕口。

二代接手傳承父親好手藝

Source：大新餅店、大新餅店 @FB

可惜陳老夫妻倆人年事漸高，感覺也快退休了，畢竟…「大新」從我媽小時就開到現在，1973年創業至今，也已半世紀之久囉～我印象中以前的店裝原本更加陳舊（上圖左），直到近年才重新整修成現在乾淨模樣。希望未來在二代兒子陳建宏先生（上圖右，穿灰色上衣男子）的接捧，能將這好味道一直傳承下去。

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下次來基隆，若想帶點傳統糕餅回去當伴手禮的話，這間真正低調的隱藏版老字號，值得一試（我是已經一買再買了啦〜）！

【大新餅店】

地址：基隆市中正區中船路70號

電話：02-2424-3060

營業時間：暫因疫情有所更動，建議可先Google或電話確認

【基隆人帶路】

有時三言兩語輕輕帶過，有時一時半刻寫不完。

就讓我以輕鬆日常的圖文並茂，有吃有玩，也懷著自己的年少憶趣，

步步挖掘那，屬於基隆的獨特人情“味”。

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