他不吃甜的血糖竟超標？這鹹食含糖量＝手搖飲
生活中心／杜子心報導
不少糖尿病患者以為只要不碰甜食就能穩住血糖，但其實「隱形糖」才是真正容易被忽略的關鍵。一名患者連續3年幾乎不吃甜點，血糖卻突然飆高，讓人相當困惑。對此，營養師李婉萍指出，問題往往不是出在明顯的糖，而是藏在日常飲食中的加工食品與調味習慣。
李婉萍在健康節目《健康零距離》中分享，這名患者回診時血糖異常偏高，一開始堅稱自己沒有吃甜食，但進一步詢問後才發現，他平時愛吃愛玉，雖未加砂糖，卻會淋上蜂蜜調味，而蜂蜜本身仍屬高糖食物，攝取過量同樣會影響血糖。此外，他近期也常吃牛肉乾，這類看似偏鹹的零食，其實是典型的高糖陷阱。由於台灣飲食偏好鹹甜口感，業者常在製作時加入大量糖分，一包市售牛肉乾含糖量甚至可高達約15顆方糖，幾乎等同一杯含糖飲料。
中醫師羅瑞陽也提醒，長期血糖控制不佳，恐引發嚴重併發症，羅瑞陽指出，當血液中糖分過高，會導致血液變得黏稠，影響眼內微血管循環，尤其是視網膜後方的脈絡膜血管。一旦供氧不足，身體會釋放血管增長因子（VEGF），促使新生血管生成，但這些血管結構脆弱，容易滲漏或出血，進一步造成黃斑部水腫，嚴重甚至可能導致視力受損或失明。專家提醒，控糖不只是不吃甜食，更要留意隱藏在各類食品中的糖分來源。