恐怖陷阱！市售蔬果汁常藏「1成分」：害人老化速度飆10倍
記者施春美／台北報導
許多人會選購市售的包裝果菜汁，來增加日常蔬菜的攝取，但食安專家韋恩（楊世煒）表示，日本知名醫師提醒，許多蔬果汁為了改善口感，會使用果高果糖糖漿，會在體內引發糖化（AGEs，終末糖化產物）的速度，是葡萄糖的約10倍，可能加速10倍老化。
韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示，民眾若仔細看一下市售蔬果汁的成分，常可發現內含高果糖糖漿及砂糖，而果糖對健康的危害性更高於砂糖。日本AGEs研究專家、AGE牧田診所院長牧田善二醫師指出，果糖不會直接讓血糖計數字跳高，所以很多人誤認「果糖不影響血糖」，這是一個代價很高的誤解。
果糖的確不走葡萄糖的代謝路徑，但它在體內引發糖化（AGEs，終末糖化產物）的速度，是葡萄糖的約10倍。糖化是糖分子和蛋白質結合，讓細胞、血管、皮膚慢慢「焦化」。皺紋、動脈硬化、白內障、腎臟受損。AGE幾乎參與了所有慢性老化的過程。
韋恩表示，民眾喝蔬果汁的初衷是補充蔬菜，而非多攝取一種糖。但市售許多的蔬果汁常會額外添加糖份，且常是使用糖化速度更快的果糖，讓人加速老化，讓人得不償失。