高雄南華商圈老字號 阿公阿婆QQ蛋故事有洋蔥
台灣的美食小吃千百種，其中最深受眾人歡迎的就是QQ蛋 （地瓜球），無論男女老少都愛不釋手。位在高雄南華商圈的QQ蛋，不僅擁有最新鮮的食材，價格也非常實惠，不少人經過都會購入一包，而大家嚐到的不僅是可口美食，背後其實還藏有一段不為人知的動人故事。
這家QQ蛋已經是南華商圈的老字號，現在是由第二代的李大哥與妻子，於2020年2月開始經營。其實，過去當地民眾熟知的「阿公阿婆QQ蛋」是從70年代就開始做起，阿公當年在熱鬧的南華市場賣水果，因緣際會之下，開始和阿婆一起學習製作地瓜球，即便南華市場相較過去較為沒落，但是他們依然選擇在商圈中的南華路和大同路交叉口經營，為的就是那份感情，以及給予支持的老顧客。
▼阿公阿婆QQ蛋，現在由第二代李大哥經營。（圖／東森新聞）
李大哥分享創業的心路歷程，他表示，當時爸爸在慢慢摸索QQ蛋製作的過程中，調整蕃薯的比例，再透過顧客的反應，把過去較喜愛偏甜的味道，改成自然、新鮮的作法，並提高蕃薯的比例，現在就連挑選紅、黃蕃薯，也會隨著季節而有所不同。李大哥也分享，過去較為年長的顧客，詢問有無販售傳統好味道「芝麻球」，因為製作方式較類似，所以在80年代也開始販售，不過芝麻球每天都是限量販賣，而主力產品仍然以QQ蛋為主。
李大哥也透露，攤位的顧客不分老少，滿意地表示「有些客戶從小吃到大，30、40歲再帶小孩子來吃，小孩又帶自己的男女朋友來吃！」除此之外，還有北上工作的朋友，回高雄後還特別推薦朋友，到南華商圈吃QQ蛋，就連到美國唸書的顧客，返台經過14天居家檢疫期後，也要立刻請家人到攤位買一包來好好享用。也許就是QQ蛋的好味道，讓他們能夠回憶起過去的美好記憶，所以對於阿公阿婆的QQ蛋愛不釋手。
▼李爸爸不斷摸索製作方式，最後成為南華商圈老字號。（圖／東森新聞）
至於傳承的部分，阿公阿婆過去以1顆1元販售，雖然現在物價上漲，但是李大哥仍堅持以親民的價格販售，大包40顆50元、小包24顆30元。李大哥也透露接手當時，爸爸還交代了3原則，「 油一定每天換」、 「每天必定將攤子洗乾淨」、「QQ蛋只能多不能少」，看似簡單卻難以百分之百做到的動作，是阿公特別叮囑的經營模式。李大哥也強調，這就是良心經營，「幾十年來都是這樣做，那我們就是傳承這個部分！」
南華商圈雖不再是從前的繁榮，但依舊有店家堅持在裡頭做生意，販售的不僅是好商品、好味道、好記憶，販售的更是溫暖的人情味，當中更傳遞了溫暖的人情味，而「阿公阿婆QQ蛋」就是其中最典型的一個攤位，陪伴著無數高雄人成長的好味道。
（封面圖 / 東森新聞）