花青素爆表！新品種「臺茶25號」紫艷艷登場

歷經漫長的品種選育過程，農委會茶葉改良場發表「臺茶25號」新品種，有別於一般茶樹，它有著亮麗的紫紅色葉片，滿滿的花青素是它最珍貴之處。茶改場場長蘇宗振表示，這個品種產量好、耐旱、抗病蟲害能力強，農民種植可以少用農藥，且茶園的景觀紫艷艷，有利農民發展休閒農業。（張佳琪報導）

喜歡喝茶的人不少，喝茶能帶來的保健功能也被廣泛研究，農委會茶葉改良場研究人員耗時近30年進行品種選育，培育出「臺茶25號」新品種，不管是茶湯的韻味還是健康成份，都有新突破。

「臺茶25號」是我國第一個命名的紫芽茶樹新品種，葉子是色澤亮麗的紫紅色，一心3、4葉，具有生長勢強、耐旱性佳、良好抗病蟲害能力，還能夠機械採收的優點。

茶改場場長蘇宗振表示，「臺茶25號」一公頃可採收3400到3940公斤茶葉，花青素的含量是一般綠色芽葉的50倍以上，深具保健機能價值，也因為花青素高，茶湯很適合用在手搖飲調配，加酸性的物質如檸檬汁就會變粉紅色，加入鹼的物質如汽泡水、礦泉水就會變成綠色，展現繽紛色彩。

高花青素讓蟲害自動迴避，所以「臺茶25號」農藥使用量少，能減少1到2次農藥噴灑，對於有意進行友善耕作的農民來說也是好的品種選擇。由於整片茶園會呈現紫紅色，景觀價值相對一般茶樹更有特色，農民可以進一步發展休閒茶園。新品種的還需要完成相關行政程序才能開始育苗，之後再推廣給農民種植，民眾大約4年後才能品嚐到它的滋味。（圖：張佳琪攝）