世貿聯誼社轉身變「世貿名人坊」問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭

漢來美食接手世貿聯誼社成立「世貿名人坊」(圖：漢來美食集團提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】
世貿聯誼社烤鴨依舊在
名中坊菜色助攻再添翼

餐飲業飽受新冠肺炎COVID-19疫情影響，景氣一片低迷的時候，其中深受會員喜歡面積達751坪，位在國貿大樓34樓的世貿聯誼社，亦受到疫情沖擊，改由漢來美食承租，以「世貿名人坊」之名宣告插旗台北信義區，問鼎台灣頂級粵菜餐廳龍頭寶座。雙方於5月13日簽定租約，且「世貿名人坊」已營業開張，而一直受到民眾愛慕，而被稱之最好吃的烤鴨，讓消費者心頭一驚，以為成為絕響，但漢來美食用實際行動證明，原烤鴨廚房團隊，全數留下，讓愛好者依舊能品嚐原由的烤鴨美味，除了烤鴨美味，也將富哥名人坊的精髓移至「世貿名人坊」，讓「世貿名人坊」美食呈現備受饕客期待。
位34樓的世貿聯誼社中餐廳，過去經過長達29年的經營型態，以政商貴客、會員為主，而說到世貿聯誼社，最讓饕客念念不忘的就是燒臘和烤鴨，漢來名人坊接手之後，將由目前敦化店主廚陳國華師傅掌杓，富哥和羅嶸則每月定期駐店，同時也把過去專責燒臘和烤鴨的廚師團隊留了下來，相信強強聯手勢必能給饕客帶來舌尖上的驚喜。

(圖：漢來美食集團提供)
而漢來美食為了深耕高檔粵菜市場，漢來美食在2020年1月即重金挖角，禮聘擁有30年廚藝、曾在香港利苑酒家歷練；並任香港九龍香格里拉酒店、台北香格里拉飯店主廚的陳國華師傅，暫掌名人坊台北敦化店，為的就是2年後南港漢來飯店開幕後的頂級中餐廳作準備，卻沒想到「世貿名人坊」的簽定，讓他有了提早大顯身手的機會。

名人坊這塊招牌是由漢來美食在2015年6月取得香港名人坊餐廳(當時為米其林二星)品牌代理權，短短不到5年時間在台灣4都(高雄、台南、台中、台北)開出共5家分店，就長遠的經營立場來說，漢來美食承接了世貿聯誼社，除了硬體資源，最看重的就是背後經營了30年的客層人脈，透過世貿名人坊，漢來美食未來在頂端消費客層的經營，將從目前廣泛橫向發展，朝向深度直向扎根，同時對2年後開幕的南港漢來飯店大型中餐廳與宴會廳將有極大助益。

目前漢來名人坊在台北已有大直與敦化兩家分店，但對於台北頂級消費市場只能算是淺層經營，而世貿名人坊的開幕，無疑是宣誓漢來美食將深耕金字塔頂端這塊市場的決心。漢來美食表示，目前雖然尚未有十分明確的經營策略，但調整其菜色呈現，將傳統粵菜精緻、時尚化，以吸引年輕一代企業家是未來勢必會著力的方向。因此，除了利用其大型獨立包廂的優勢條件，並設定專業酒窖及茶吧，讓客人在用餐之餘還能坐在具有lounge bar氛圍的空間裡欣賞高空夜景。
 

※.世貿名人坊端出的新菜單：(攝影：洪書瑱)

(圖：漢來美食集團提供)

34樓的高空景觀(攝影：洪書瑱)

餐廳一隅(攝影：洪書瑱)

餐廳一隅(攝影：洪書瑱)
 

在轉手經營後，在漢來美食經過1個多月火速的改裝調整後，世貿名人坊將保留過去聯誼社最具特色的大大小小共13個包廂，加上更符合功能性的小型宴會廳及可容納60人的外場小吃區，以及兩座可步入式的專業酒窖及一座茶吧。國際知名設計師黃偉豪Daniel Wong為世貿名人坊打造專屬的CI和制服，延續名人坊原本的典雅深藍色，搭配象徵尊貴、奢華的金色WTC(World Trade Center)底紋及主字型做成店卡，外場服務人員及主管的制服則以較年輕兼具時尚感的灰色和銀色來表現。以時尚、輕奢華的內裝風格，透過金屬質感的鏤空窗格營造若隱若現的神密感，加上34樓的高空景觀，將成為大台北地區宴會場所新選擇。