【錯誤】網傳全聯超商這13款熟食即食熟食不能吃的影片？出自AI內容農場頻道！缺乏檢驗依據
網傳「全聯超商這 13 款天天熱賣的即食熟食」都不能吃的影片，有各種食安風險的說法。經查證，影片來自於 AI 內容農場頻道，內容說明都未附相關檢驗報告來源資訊，部分畫面甚至使用過往包裝照片，無法依此判定。食品添加物應該分辨用途，冷藏食品則應注意保存與衛生，別受到不明影片的恐嚇式標題或內容影響，這些影片也並非為具有可信度的資訊來源，建議民眾避免觀看。
全聯、超商熟食都不能吃的食安影片？
原始謠傳版本：
別再亂買！全聯超商這13款天天熱賣的即食熟食，背後全是化學保水與冷鏈致病菌賭局，真正能吃的真食物竟然只剩這幾款？
主要在社群平台流傳這樣的影片：
查證解釋：
來源是近期成立的頻道，呈現內容農場式特徵
MyGoPen 開啟原始影片，確認是 YouTube 頻道「真食調查」於 2026 年 8 月 31 日發布的內容。查閱頻道簡介及影片列表，截至 9 月 6 日，頁面顯示加入日期為 2026 年 8 月 25 日、地區為「印尼」，已有 20 部影片。影片多以台灣超商、超市商品為題，反覆使用「別再買」、「背後藏了什麼」等標題，也有工具、乳液等非食品主題。
短期發布大量相似題材、搭配強烈危機用語及商品好壞排行，呈現內容農場式的操作特徵。和過去部分 YouTube 頻道類似，從影片封面、畫面、配音及文案大部分都是由 AI 生成。
MyGoPen 過去查核其他食安農場影片時曾提醒，AI 整理的內容可能混入舊事件或失去適用條件的說法。即使片中部分常識正確，也應回到可追溯的原始資料，不能直接把此類影片當作可靠的食安調查。
影片無提供可追溯資料
本次影片的說明宣稱公開檢驗數據，但展開後未附檢驗報告連結。《食品安全衛生管理法》第 40 條規定，發布食品衛生檢驗資訊時，應同時公布檢驗方法、檢驗單位及結果判讀依據。讀者也應確認受測商品、批次、採樣時間與檢驗項目，才能知道結果適用於哪些產品。
抽查影片約 8 分 40 秒的畫面，可見包裝照片標示製造日期為 2020 年 7 月 23 日、有效日期為同年 7 月 26 日。這張照片本身既不是近期採樣紀錄，也不是微生物檢驗報告，無法用來判斷目前市售商品是否含有致病細菌。
目前取得的資料不足以確認影片所稱 13 款食品的實際安全性，也不能反向保證每款商品都沒有問題。要判斷特定食品，仍須核對該商品的標示、檢驗與主管機關公告，不能從添加物名稱或一般污染風險直接推論「全部不能吃」。
麵包成分要分辨用途，不能全當防腐劑
關於同類影片常見的麵包添加物疑慮，MyGoPen 於 2025 年的查核報告曾採訪當時的臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅。她說明，麥芽糊精是澱粉經酵素轉化的食品原料；麵粉製品用來抑制發霉的防腐劑，則有丙酸鈣、丙酸鈉。
依現行防腐劑使用標準，丙酸鈣、丙酸鈉可用於麵包及糕餅，用量以「丙酸」計，每公斤 2.5 公克以下。脂肪酸甘油酯則列為乳化劑，規定依實際需要適量使用，不能一概說所有添加物都有相同的數字上限，或把乳化劑當成防腐劑。添加物仍須符合法定使用範圍與規格。
蘇秀悅也曾提醒，在意添加物的消費者可比較不添加防腐劑等產品，並在購買前看清楚標示。《食品安全衛生管理法》第 22 條要求混合內容物依含量由高至低標示，並標示食品添加物名稱。成分表可協助了解產品組成，但名稱陌生、項目較多或排序在前後，都不能單獨作為「有毒」或「安全」的判定。
冷藏致病細菌風險確實存在，但不代表所有熟食受污染
依食藥署的李斯特菌說明，這類細菌在冷藏溫度 4 至 10°C 仍能繁殖，即食食品、加工肉品、生菜沙拉及未經適當殺菌的乳製品等，都可能受污染。因此，冷藏並非殺菌，也不代表食物可以無限期保存。
結論
看到「這幾款別再買」、「只有少數真食物能吃」等影片，先找原始報告、採樣日期與受測商品，不要只因化學名詞或聳動縮圖就轉傳。選購時查看成分、有效日期與保存方式；需加熱的食品依產品指示充分加熱，並保持手部清潔、生熟食分開處理。對食品安全有具體疑慮，可查閱食藥署或地方衛生局的公告與衛教資訊。散播此內容的 YouTube 頻道均為 AI 內容農場，利用 AI 生成影像搭配誇大聳動的標題來賺取流量，並非具公信力的資訊來源
資料來源：
全國法規資料庫 -
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準：附表一第（一）類防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準：附表一第（十六）類乳化劑
食品安全衛生管理法
全國法規資料庫 - 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
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