瑞穗鄉 / 瑞穗石柱有機咖啡 / 兩代傳承對風味的堅持

【風味敘述】莓果 香水檸檬 甜桃 果乾 羅望子 蜂蜜
【酸質】中等 活潑 明亮
【咖啡體】中等 滑順

【獲獎紀錄】
111 年花蓮縣第六屆精品咖啡評鑑 有機組 銀質獎 2 座
110 年花蓮縣第五屆精品咖啡評鑑 有機組 銀質獎
109 年花蓮縣第一屆耳掛式咖啡選秀頂級獎
108 年花蓮縣第三屆精品咖啡評鑑 銅牌獎

相傳卑南文化遺跡「掃叭石柱」，是兩個唱錯祈禱詞的阿美族人，受到祖靈懲罰化為一高一矮雙石柱，佇立在瑞穗鄉舞鶴臺地之上。對於咖啡的認真執著及一絲不苟，石柱咖啡以此為名，宣示著「做事絕不含糊，要做咖啡便要做到滴滴濃香醇」的講究。

黃聰儒的父親曾是迦納納部落的老頭目，2006 年時為了製造工作機會，讓年輕人根留部落，而開闢了大片咖啡園，並採用自然農法種植。黃聰儒於2020 年接手，原本僅是為了分擔父親照顧咖啡的辛勞，而從木工轉職為農，但在經營咖啡莊園的過程中，自己也愛上了種植與品飲咖啡。為了同時兼顧環境保護與永續發展，他轉型投入有機農作，然而改變管理方式的初期，除了要面對病蟲害造成產量急遽下滑外，說服雙親、教育員工、建立更完善的篩選機制、重新跟消費者溝通都是挑戰。在妻子鼓勵下，抱持著「要做就要全心做好」的決心，他積極參與縣府及農改場的課程，並改變自己的生活習慣，只為保持味覺敏感度以精準掌握咖啡的風味品質。

黃聰儒期許石柱咖啡，不僅有機無毒，更要追求精緻，只盼不辜負父親要藉此讓部落新生的心願，告慰祖靈的守護。