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桃園不是美食沙漠!裴社長與鏡週刊林亦君 一日吃遍北桃園 達仔仙肉圓、南平鵝肉、同安媽媽味

鏡週刊

更新於 5小時前 • 發布於 5小時前 • 鏡週刊 Mirror Media
裴社長邀請《鏡週刊》美食旅遊組副總編輯林亦君,暢談北桃園的美食巡禮。(鏡好聽提供)

過去常有網友戲稱桃園是美食沙漠,不過,裴社長在最新一集節目中,邀請《鏡週刊》美食旅遊組副總編輯林亦君,暢談北桃園的美食巡禮,讚嘆北桃園的傳統市場是豐富的美食寶庫,翻轉美食沙漠的刻板印象。兩人從歷史悠久的桃園南門市場出發,沿著文化街,一路品嚐至藝文特區的南平黃昏市場,帶領聽眾體驗最道地的北桃園飲食風情。

南門市場雙絕:達仔仙肉圓與南門米粉湯

達仔仙肉圓的口感介於彰化肉圓與清蒸肉圓之間,美味程度連桃園市長張善政都讚不絕口。(何宗昇攝)

走進桃園南門市場,愛吃肉圓的裴社長力薦「達仔仙肉圓」。老闆原為糕餅師傅,透過反覆嘗試粉漿的比例,研發獨門口感。裴社長指出店家會先在淺碟抹上粉漿,包入大塊豬肉、放涼的筍丁與鵪鶉蛋,蒸熟後以溫油稍微浸泡。肉圓的口感介於彰化肉圓與清蒸肉圓之間,最後再淋上甜鹹適中的特製醬汁,而這間肉圓的美味程度連桃園市長張善政都讚不絕口。

「南門市場米粉湯」是許多在地人從小吃到大的好味道。(何宗昇攝)

位於「達仔仙肉圓」隔壁的「南門市場米粉湯」也是許多在地人從小吃到大的好味道。店家的湯頭以豬大骨為基底,再加入內臟熬煮;米粉則使用在來米製作的粗米粉。裴社長指出店家黑白切的種類豐富,光是豬腸就有五種選擇,吸飽高湯的油豆腐與鮮嫩的骨仔肉也相當美味,僅需銅板價就能享用這些美味的小吃。

黑白切的種類豐富,吸飽高湯的油豆腐與鮮嫩的骨仔肉也相當美味。(何宗昇攝)

從早吃到晚:文化街與南平黃昏市場

「南平鵝肉」的鹽水與煙燻鵝肉鮮嫩多汁。(何宗昇攝)

緊鄰南門市場的文化街,更是盛名遠播的「早餐一條街」。裴社長依序品嚐了手作粉漿蛋餅、水煎包、港式腸粉,以及黑白雙色糯米飯糰,豐富的早餐選擇呈現傳統早市的蓬勃活力。吃完早餐,兩人漫步前往桃園藝文特區,並造訪位於南平黃昏市場旁的「南平鵝肉」。店家引進科技化的溫控鍋爐,嚴選南部優質的白羅曼鵝,將鹽水與煙燻鵝肉處理得鮮嫩多汁,並提供去骨服務,搭配口感細嫩的冷拌韭菜,清爽開胃。林亦君在節目中分享許多友人搭機返台,就會直奔南平鵝肉,足見其美味程度。

黃昏市場的秒殺美味:同安媽媽味

「同安媽媽味」的古早味油飯,麻油、香菇與豬肉的香氣四溢。(何宗昇攝)

行程最後來到南平黃昏市場,市場內有許多方便家庭張羅三餐的熟食攤位。其中「同安媽媽味」的古早味油飯是市場內的熱門料理,店家以傳統大鐵缸盛裝油飯,麻油、香菇與豬肉的香氣四溢,每逢出爐時間總是吸引大批民眾排隊搶購,一袋50元或100元,通常出爐後約兩個小時就賣完。

在節目尾聲,裴社長預告下一集將轉往南桃園,探索客家小吃與眷村外省風味小吃,歡迎聽眾持續鎖定《裴社長吃喝玩樂》!

  • YouTube: https://lihi3.me/Trwlg
  • 鏡好聽: https://lihi3.me/9tVug

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