雲縣府、劍湖山、第二鰻蝦生產合作社簽署備忘錄 推廣國產鰻魚

記者陳正芬／雲林報導

雲林縣鰻魚產量占全國七成，口湖鄉為主要養殖重鎮，縣府為讓全民享受鰻魚的營養與美味，媒合促成雲林縣第二鰻蝦生產合作社與劍湖山渡假大飯店合作，四日舉行簽署備忘錄行銷推廣食在地、食當季減少食物碳足跡的鰻魚特色料理，讓饕客只要來劍湖山即可品嘗到新鮮、具豐富膠質的養生鰻魚料理，不須遠赴日本，訂位專線０五–五八二九六００或五八二九九００分機七二八五。

雲林縣副縣長謝淑亞、劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑、雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達，三方單位代表簽署合作備忘錄，共同行銷國產鰻魚，為產業合作立下新典範。

曾慶欑表示，配合暑假及國慶煙火旅遊檔期，洽購國產鰻魚入菜，透過禪園餐廳主廚李鴻章和蔚藍餐廳主廚陳世霖共同創意推出具地方特色又美味的十道精緻鰻魚料理，迎接來雲林暢玩的各地遊客，讓大家知道銷日的國產白鰻，可烹調出多手法料理佳餚，且在產地雲林的劍湖山就可吃到外銷等級的鰻魚；不僅縮短產地到餐桌的食物碳足跡里程，更能嚐出新鮮與美味。

林欲達說，口湖鄉鰻魚養殖產量占全國七成，產值超過十二億元，主要外銷日本，鰻魚營養價值高且料理方式多元，為讓國人也能品嘗高品質鰻魚，合作社也提供國內餐飲、飯店業者採購服務，以及家庭客販售小包裝冷凍鰻魚禮盒，同時透過食漁教育活動讓民眾可以體驗與認識、品嘗鰻魚。

謝淑亞說，口湖有鰻魚的故鄉美譽，目前正是吃鰻魚補氣養生最佳季節，尤其五尾一斤的鰻魚肉嫩味美具豐富膠質，是炎夏食補的健康好食材。鰻魚產地就在我們的口湖，國人占了地利之便且透過專業的料理來到劍湖山即可嚐鮮，鼓勵國人多食用，也讓鰻魚產業更加活絡。