這裡個人料理工作室：在老屋裡看見工藝的傳承

「不是人去找房子，是房子會找到人。」這裡個人料理工作室主理人小爲師傅的老家，是一幢中正路上的木造房屋，或許因為從小在老房子中長大，她對於木造屋有著特殊情感。而在緣分牽引下小爲師傅尋找工作空間時，常有老屋屋主主動找上她，希望她能將房子承租下來，「這裡個人料理工作室」原址便是其中之一。

原來，這裡個人料理工作室原址曾為彰化銀行宿舍，在工作室搬入以前已荒廢多年，小爲師傅拿出整修前的照片，只剩斷瓦頹垣的模樣，讓人不難想像整修過程的艱辛。

從老屋修繕到空間經營，處處可見職人精神

為了賦予老屋新生命並還原本來面貌，小爲師傅秉持「修舊如舊」的精神，希望盡可能保留老屋原本的痕跡。為此，小爲師傅找到年逾七旬的木工師傅操刀整修工程。她表示，木工師傅年紀已高，特別希望透過這起修繕案，將技藝傳承給兒子。

而在整修過程中，不只技藝被悉心傳承下來，木工精神更被植入老屋中——只見屋內所有木窗皆以卡榫鑿好固定，絲毫沒有半根釘子的痕跡，如此耗工的細節遍佈屋內，讓人看見木工的精巧手藝與職人精神。而在經營上，她則秉持著「重質不重量」的精神，每天只接待一組客人，並在餐廳本業外，嘗試於空間中舉辦畫展、音樂會等活動，探索空間使用的多元可能。

作為第一屆「舊屋力」參與者，小爲師傅認為，舊屋力除了提供經濟上的實質幫助外，也有階段性的規畫，從老屋修繕到近年推出教育類、電線維修等，透過漸臻完善的制度為老屋守護盡心力。在這十年來小爲師傅見證了嘉義老屋的轉變，也期待未來能有更多年輕人加入推廣、修繕老屋的行列。

文章節錄自《第二座森林——舊屋力十週年專刊》

這裡個人料理工作室
地址：嘉義市東區吳鳳北路 35 巷 6 號

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